Рецепт Фарш куриный со специями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный со специями

Курица 2 кат. (Жарка) 234 г
Куркума, молотая 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кориандр, семена 2 г
Хмели-Сунели [Каждый День] 2 г
Подсолнечное масло 8 г
Приправа для птицы 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный со специями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.2 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 15.6% 288 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 9.8% 459 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 3939 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5357 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
бета Криптоксантин 0.282 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.583 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.2% 1395 г
Витамин В4, холин 62.3 мг 500 мг 12.5% 5.6% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 6.3% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.542 мг 2 мг 27.1% 12.2% 369 г
Витамин В9, фолаты 3.481 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11491 г
Витамин В12, кобаламин 0.671 мкг 3 мкг 22.4% 10.1% 447 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 1.5% 3003 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.369 мг 15 мг 15.8% 7.1% 633 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 12.202 мкг 50 мкг 24.4% 11% 410 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 3.8% 1176 г
Витамин РР, НЭ 12.2906 мг 20 мг 61.5% 27.7% 163 г
Ниацин 7.166 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.28 мг 2500 мг 13.1% 5.9% 766 г
Кальций, Ca 53.79 мг 1000 мг 5.4% 2.4% 1859 г
Магний, Mg 34.71 мг 400 мг 8.7% 3.9% 1152 г
Натрий, Na 768.95 мг 1300 мг 59.2% 26.6% 169 г
Сера, S 233.57 мг 1000 мг 23.4% 10.5% 428 г
Фосфор, P 258.6 мг 800 мг 32.3% 14.5% 309 г
Хлор, Cl 1152.75 мг 2300 мг 50.1% 22.5% 200 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.678 мг 18 мг 14.9% 6.7% 672 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 0.9% 5034 г
Кобальт, Co 12.68 мкг 10 мкг 126.8% 57.1% 79 г
Марганец, Mn 0.2519 мг 2 мг 12.6% 5.7% 794 г
Медь, Cu 127.61 мкг 1000 мкг 12.8% 5.8% 784 г
Молибден, Mo 6.618 мкг 70 мкг 9.5% 4.3% 1058 г
Селен, Se 18.079 мкг 55 мкг 32.9% 14.8% 304 г
Фтор, F 119.48 мкг 4000 мкг 3% 1.4% 3348 г
Хром, Cr 8.27 мкг 50 мкг 16.5% 7.4% 605 г
Цинк, Zn 2.5121 мг 12 мг 20.9% 9.4% 478 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.956 г ~
Валин 1.44 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 1.194 г ~
Лейцин 2.618 г ~
Лизин 2.443 г ~
Метионин 0.819 г ~
Метионин + Цистеин 1.12 г ~
Треонин 1.366 г ~
Триптофан 0.475 г ~
Фенилаланин 1.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.369 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.682 г ~
Аспарагиновая кислота 2.682 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 2.285 г ~
Глутаминовая кислота 5.146 г ~
Пролин 1.367 г ~
Серин 1.366 г ~
Тирозин 1.079 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 41.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.742 мг ~
бета Ситостерол 9.816 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.982 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.666 г min 16.8 г 27.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.749 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.606 г от 11.2 до 20.6 г 41.1% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный со специями составляет 222,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.2 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ СО СПЕЦИЯМИ

Фарш куриный со специями богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином E - 15,8 %, витамином H - 24,4 %, витамином PP - 61,5 %, калием - 13,1 %, фосфором - 32,3 %, хлором - 50,1 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 126,8 %, марганцем - 12,6 %, медью - 12,8 %, селеном - 32,9 %, хромом - 16,5 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Фарш куриный со специями

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный со специями, калорийность 222,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный со специями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги