Рецепт Шоколадный чизкейк в банке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шоколадный чизкейк в банке

Шоколадный чизкейк в банке(без выпечки, 7 баночек по 200гр) https://vk.com/wall-216353213_1963 Основа из печенья: Печенье (у меня Юбилейное) 150гр Масло сливочное 40гр 1. Печенье измельчить блендером в крошку. 2. Сливочное масло растопить и добавить к крошке. 3. Перемешать при помощи силиконовой лопатки. 4. Заполнить дно баночек, утрамбовать. Конфи «Манго-банан» Манговое пюре 120гр Сахар 15гр Пектин (у меня яблочный) 3гр Банан половина 1. Выложить пюре манго в сотейник, поставить на огонь. 2. Сахар смешать с пектином. 3. Когда пюре нагреется, ввести «дождиком» смесь сахара с пектином. 4. Проварить с минуту. 5. Снять с огня. 6. Банан нарезать кубиками и добавить к пюре. Перемешать. 7. Готовое конфи остудить до комнатной температуры. Сырный слой: Сахарная пудра 40гр Йогурт питьевой 100гр Маскарпоне 250гр Творожный сыр 150гр Сливки 33% 100гр Тёмный шоколад 80гр Желатин 12гр Вода для желатина 72гр 1. Маскарпоне и творожный сыр достать из холодильника за полчаса до начала работы. 2. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать. 3. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. Остудить до комнатной температуры. 4. В чаше миксера объединить маскарпоне, творожный сыр и сахарную пудру. Перемешать миксером до однородной массы (без комочков). 5. Добавить йогурт и сливки, снова перемешать. 6. Желатин распустить в микроволновой печи и вмешать в сырную массу. 7. Добавить отложенный шоколад. 8. Готовую массу выложить в кондитерский мешок. Сборка: 1. Поверх песочной основы заполнить сырным слоем, оставляя 1,5см для конфи. 2. Убрать на 5 минут в морозильную камеру. 3. Затем сверху выложить конфи. 4. Закрыть банки крышками и убрать в холодильник.