Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина 1 кат. 325 г
Свинина, вырезка 325 г
Капуста белокочанная 150 г
Рис белый, крупа рисовая 35 г
Лук репчатый 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь 50 г
Перец сладкий красный 40 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Сметана 20% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10.4% 623 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.3% 571 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.1 мкг 900 мкг 14.7% 9.5% 681 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.68 мг 5 мг 13.6% 8.8% 735 г
Витамин В1, тиамин 0.473 мг 1.5 мг 31.5% 20.3% 317 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.3% 1500 г
Витамин В4, холин 50.82 мг 500 мг 10.2% 6.6% 984 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 5.5% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 10.6% 612 г
Витамин В9, фолаты 10.336 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3870 г
Витамин В12, кобаламин 1.119 мкг 3 мкг 37.3% 24% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 19.32 мг 90 мг 21.5% 13.8% 466 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3667 г
Витамин Н, биотин 2.641 мкг 50 мкг 5.3% 3.4% 1893 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 6.3% 1017 г
Витамин РР, НЭ 3.6658 мг 20 мг 18.3% 11.8% 546 г
Ниацин 2.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.92 мг 2500 мг 11.7% 7.5% 853 г
Кальций, Ca 20.19 мг 1000 мг 2% 1.3% 4953 г
Кремний, Si 12.885 мг 30 мг 43% 27.7% 233 г
Магний, Mg 22.45 мг 400 мг 5.6% 3.6% 1782 г
Натрий, Na 214.94 мг 1300 мг 16.5% 10.6% 605 г
Сера, S 149.31 мг 1000 мг 14.9% 9.6% 670 г
Фосфор, P 142.2 мг 800 мг 17.8% 11.5% 563 г
Хлор, Cl 324.6 мг 2300 мг 14.1% 9.1% 709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.8 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Ванадий, V 9.4 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 5.7% 1138 г
Йод, I 5.53 мкг 150 мкг 3.7% 2.4% 2712 г
Кобальт, Co 6.048 мкг 10 мкг 60.5% 38.9% 165 г
Литий, Li 3.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 3.9% 1668 г
Медь, Cu 125.63 мкг 1000 мкг 12.6% 8.1% 796 г
Молибден, Mo 11.142 мкг 70 мкг 15.9% 10.2% 628 г
Никель, Ni 9.103 мкг ~
Олово, Sn 31.96 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 0.709 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7757 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 48.18 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8302 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 10% 641 г
Цинк, Zn 1.8208 мг 12 мг 15.2% 9.8% 659 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.481 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.229 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.483 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.584 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 1.026 г ~
Пролин 0.23 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.817 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.114 г min 16.8 г 18.5% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.352 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.514 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 155,4 кКал.

  • Порция = 362 гр (562.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B1 - 31,5 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином C - 21,5 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 11,7 %, кремнием - 43 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 60,5 %, медью - 12,6 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 15,6 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты