Рецепт Салат с зеленью и горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с зеленью и горбушей

Горбуша, с костями, консервированная 75 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 30 г
Руккола 10 г
Шпинат (Мытьё, нарезка) 5 г
Мангольд 5 г
Салат (латук) (Мытьё, нарезка) 15 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 45 г
Масло оливковое нерафинированное 8 г
Соль поваренная пищевая 0.7 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с зеленью и горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 10.7% 594 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.3% 519 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2% 3144 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.7 мкг 900 мкг 20.3% 12.9% 493 г
Ретинол 0.054 мг ~
альфа Каротин 3.307 мкг ~
бета Каротин 0.846 мг 5 мг 16.9% 10.8% 591 г
бета Криптоксантин 22.321 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 535.107 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.2% 1023 г
Витамин В4, холин 37.78 мг 500 мг 7.6% 4.8% 1323 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 4.8% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 7.6% 840 г
Витамин В9, фолаты 23.455 мкг 400 мкг 5.9% 3.8% 1705 г
Витамин В12, кобаламин 2.049 мкг 3 мкг 68.3% 43.5% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 38.32 мг 90 мг 42.6% 27.1% 235 г
Витамин D, кальциферол 5.445 мкг 10 мкг 54.5% 34.7% 184 г
Витамин D3, холекальциферол 5.296 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.334 мг 15 мг 8.9% 5.7% 1124 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин К, филлохинон 52.9 мкг 120 мкг 44.1% 28.1% 227 г
Витамин РР, НЭ 4.1531 мг 20 мг 20.8% 13.2% 482 г
Ниацин 0.287 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.48 мг 2500 мг 9.9% 6.3% 1006 г
Кальций, Ca 225.42 мг 1000 мг 22.5% 14.3% 444 г
Кремний, Si 5.356 мг 30 мг 17.9% 11.4% 560 г
Магний, Mg 28.92 мг 400 мг 7.2% 4.6% 1383 г
Натрий, Na 413.25 мг 1300 мг 31.8% 20.3% 315 г
Сера, S 128.47 мг 1000 мг 12.8% 8.2% 778 г
Фосфор, P 226.4 мг 800 мг 28.3% 18% 353 г
Хлор, Cl 391.24 мг 2300 мг 17% 10.8% 588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 13.35 мкг ~
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 3.9% 1638 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10067 г
Кобальт, Co 0.869 мкг 10 мкг 8.7% 5.5% 1151 г
Литий, Li 16.564 мкг ~
Марганец, Mn 0.1361 мг 2 мг 6.8% 4.3% 1470 г
Медь, Cu 75.43 мкг 1000 мкг 7.5% 4.8% 1326 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3500 г
Никель, Ni 1.196 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 12.984 мкг 55 мкг 23.6% 15% 424 г
Стронций, Sr 2.34 мкг ~
Фтор, F 4.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 1.6% 4065 г
Цинк, Zn 1.3059 мг 12 мг 10.9% 6.9% 919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.491 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.374 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.972 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.094 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 42.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.631 мг ~
бета Ситостерол 4.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.742 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.785 г min 16.8 г 28.5% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.897 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.191 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.021 г ~
22:1 цис 0.02 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.989 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.565 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.029 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.055 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.125 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.033 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.259 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат с зеленью и горбушей составляет 157 кКал.

  • Порция = 194 гр (304.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЗЕЛЕНЬЮ И ГОРБУШЕЙ

Салат с зеленью и горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 68,3 %, витамином C - 42,6 %, витамином D - 54,5 %, витамином K - 44,1 %, витамином PP - 20,8 %, кальцием - 22,5 %, кремнием - 17,9 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 17 %, селеном - 23,6 %

Чем полезен Салат с зеленью и горбушей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с зеленью и горбушей, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с зеленью и горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы