Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная

Говядина 1 кат. (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 10.7% 458 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 12.2% 403 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.5% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 422.7 мкг 900 мкг 47% 23% 213 г
бета Каротин 2.537 мг 5 мг 50.7% 24.9% 197 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.8% 1286 г
Витамин В4, холин 63.6 мг 500 мг 12.7% 6.2% 786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 4.7% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 6.8% 725 г
Витамин В9, фолаты 4.855 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8239 г
Витамин В12, кобаламин 2.245 мкг 3 мкг 74.8% 36.7% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.7% 6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 1.5% 3178 г
Витамин Н, биотин 2.949 мкг 50 мкг 5.9% 2.9% 1695 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 7.3909 мг 20 мг 37% 18.1% 271 г
Ниацин 4.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.25 мг 2500 мг 14.2% 7% 704 г
Кальций, Ca 20.08 мг 1000 мг 2% 1% 4980 г
Кремний, Si 6.136 мг 30 мг 20.5% 10% 489 г
Магний, Mg 29.44 мг 400 мг 7.4% 3.6% 1359 г
Натрий, Na 59.7 мг 1300 мг 4.6% 2.3% 2178 г
Сера, S 213.97 мг 1000 мг 21.4% 10.5% 467 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 11.3% 435 г
Хлор, Cl 68.15 мг 2300 мг 3% 1.5% 3375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.9 мкг ~
Бор, B 81.8 мкг ~
Ванадий, V 20.25 мкг ~
Железо, Fe 2.656 мг 18 мг 14.8% 7.3% 678 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 4032 г
Кобальт, Co 7.509 мкг 10 мкг 75.1% 36.8% 133 г
Литий, Li 1.227 мкг ~
Марганец, Mn 0.1176 мг 2 мг 5.9% 2.9% 1701 г
Медь, Cu 195.17 мкг 1000 мкг 19.5% 9.6% 512 г
Молибден, Mo 13.9 мкг 70 мкг 19.9% 9.8% 504 г
Никель, Ni 9.112 мкг ~
Олово, Sn 64 мкг ~
Рубидий, Rb 102.2 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50926 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 70.85 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5646 г
Хром, Cr 7.96 мкг 50 мкг 15.9% 7.8% 628 г
Цинк, Zn 3.123 мг 12 мг 26% 12.7% 384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.991 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.652 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.367 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.645 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.744 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 1.015 г ~
Аспарагиновая кислота 1.656 г ~
Гидроксипролин 0.264 г ~
Глицин 0.87 г ~
Глутаминовая кислота 2.894 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.723 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.5 г ~
15:0 Пентадекановая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 1.845 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.408 г min 16.8 г 38.1% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.227 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.827 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.691 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.364 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 204 кКал.

  • Порция = 220 гр (448.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

Говядина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47 %, бэта-каротином - 50,7 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 74,8 %, витамином PP - 37 %, калием - 14,2 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 23 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 75,1 %, медью - 19,5 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 15,9 %, цинком - 26 %

Чем полезен Говядина тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная, калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы