Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Лук-шалот, сырой	20 г
Лук порей	32 г
Масло Растительное [Олейна]	10 г
Цукини, молодые	30 г
Бок-чой (пак-чой, китайская капуста)	30 г
Рис Арборио [Мистраль]	62 г
Куриная грудка (филе)	54 г
Лук репчатый	2 г
Морковь	2 г
Лук-шалот, сырой	3 г
Вино белое столовое 11% [Напитки алкогольные]	3 г
куриный бульон	80 г
Маскарпоне [VitaLat]	30 г
Пармезан [Laime]	10 г
Масло Сливочное [Сливочное Утро]	25 г
Лук зеленый (перо)	3 г
Пармезан [Золото Европы]	5 г
Кальмар	34 г
Масло Оливковое [Rio D'oro]	3 г
Щупальца Кальмара Очищенные [Рыбин Good]	33 г
Масло Оливковое [Rio D'oro]	2 г
Масло Сливочное [Сливочное Утро]	20 г
Чеснок	7 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	307.7 ккал	1684 ккал	18.3%	5.9%	547 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	5.5%	594 г
Жиры	20.7 г	56 г	37%	12%	271 г
Углеводы	17.6 г	219 г	8%	2.6%	1244 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.3%	2500 г
Вода	47.1 г	2273 г	2.1%	0.7%	4826 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	88.9 мкг	900 мкг	9.9%	3.2%	1012 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.127 мкг	~
бета Каротин	0.614 мг	5 мг	12.3%	4%	814 г
бета Криптоксантин	0.076 мкг	~
Ликопин	0.061 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.57 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	1.2%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.042 мг	1.8 мг	2.3%	0.7%	4286 г
Витамин В4, холин	25.61 мг	500 мг	5.1%	1.7%	1952 г
Витамин В5, пантотеновая	0.419 мг	5 мг	8.4%	2.7%	1193 г
Витамин В6, пиридоксин	0.271 мг	2 мг	13.6%	4.4%	738 г
Витамин В9, фолаты	16.64 мкг	400 мкг	4.2%	1.4%	2404 г
Витамин В12, кобаламин	0.188 мкг	3 мкг	6.3%	2%	1596 г
Витамин C, аскорбиновая	11.97 мг	90 мг	13.3%	4.3%	752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.447 мг	15 мг	3%	1%	3356 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.486 мкг	50 мкг	1%	0.3%	10288 г
Витамин К, филлохинон	11 мкг	120 мкг	9.2%	3%	1091 г
Витамин РР, НЭ	2.6852 мг	20 мг	13.4%	4.4%	745 г
Ниацин	2.125 мг	~
Бетаин	0.054 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.67 мг	2500 мг	8.4%	2.7%	1187 г
Кальций, Ca	36.7 мг	1000 мг	3.7%	1.2%	2725 г
Кремний, Si	3.676 мг	30 мг	12.3%	4%	816 г
Магний, Mg	34.94 мг	400 мг	8.7%	2.8%	1145 г
Натрий, Na	81.75 мг	1300 мг	6.3%	2%	1590 г
Сера, S	71.31 мг	1000 мг	7.1%	2.3%	1402 г
Фосфор, P	83.7 мг	800 мг	10.5%	3.4%	956 г
Хлор, Cl	92.85 мг	2300 мг	4%	1.3%	2477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	20.3 мкг	~
Бор, B	10.2 мкг	~
Ванадий, V	2.17 мкг	~
Железо, Fe	0.831 мг	18 мг	4.6%	1.5%	2166 г
Йод, I	32.43 мкг	150 мкг	21.6%	7%	463 г
Кобальт, Co	12.267 мкг	10 мкг	122.7%	39.9%	82 г
Литий, Li	0.193 мкг	~
Марганец, Mn	0.1913 мг	2 мг	9.6%	3.1%	1045 г
Медь, Cu	209.45 мкг	1000 мкг	20.9%	6.8%	477 г
Молибден, Mo	5.139 мкг	70 мкг	7.3%	2.4%	1362 г
Никель, Ni	1.715 мкг	~
Рубидий, Rb	8.9 мкг	~
Селен, Se	8.889 мкг	55 мкг	16.2%	5.3%	619 г
Стронций, Sr	1.09 мкг	~
Фтор, F	49.33 мкг	4000 мкг	1.2%	0.4%	8109 г
Хром, Cr	5.41 мкг	50 мкг	10.8%	3.5%	924 г
Цинк, Zn	0.6455 мг	12 мг	5.4%	1.8%	1859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.583 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.491 г	~
Валин	0.32 г	~
Гистидин*	0.26 г	~
Изолейцин	0.251 г	~
Лейцин	0.558 г	~
Лизин	0.66 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.224 г	~
Треонин	0.257 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.227 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.388 г	~
Заменимые аминокислоты	0.008 г	~
Аланин	0.365 г	~
Аспарагиновая кислота	0.585 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.211 г	~
Глутаминовая кислота	0.883 г	~
Пролин	0.316 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.197 г	~
Цистеин	0.106 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.39 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.627 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.156 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.033 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.143 г	min 16.8 г	0.9%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.122 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.147 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.047 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.022 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.056 г	~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 307,7 кКал.

Порция = 330 гр (1015.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	307.7 кКал	-%
	Белки	12.8 г	-%
	Жиры	20.7 г	-%
	Углеводы	17.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	47.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином C - 13,3 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 12,3 %, йодом - 21,6 %, кобальтом - 122,7 %, медью - 20,9 %, селеном - 16,2 %

Чем полезен Ризотто

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 307,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Домашний оливковый майонез

Сморчки /строчки жареные

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе