Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 501 г
Морковь 144 г
Лук репчатый 70 г
Говядина 1 кат. 736 г
Подсолнечное масло 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6.7% 633 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 6.9% 609 г
Углеводы 26.4 г 219 г 12.1% 5.1% 830 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 0.9% 4537 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197 мкг 900 мкг 21.9% 9.3% 457 г
бета Каротин 1.182 мг 5 мг 23.6% 10% 423 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.3% 1856 г
Витамин В4, холин 63.13 мг 500 мг 12.6% 5.3% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 3.6% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 5.8% 733 г
Витамин В9, фолаты 12.057 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3318 г
Витамин В12, кобаламин 1.309 мкг 3 мкг 43.6% 18.5% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 2% 2089 г
Витамин Н, биотин 2.832 мкг 50 мкг 5.7% 2.4% 1766 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.3912 мг 20 мг 27% 11.4% 371 г
Ниацин 3.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.46 мг 2500 мг 9.1% 3.9% 1104 г
Кальций, Ca 11.42 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8757 г
Кремний, Si 36.97 мг 30 мг 123.2% 52.2% 81 г
Магний, Mg 32.62 мг 400 мг 8.2% 3.5% 1226 г
Натрий, Na 39.09 мг 1300 мг 3% 1.3% 3326 г
Сера, S 135.25 мг 1000 мг 13.5% 5.7% 739 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 8.2% 518 г
Хлор, Cl 45.67 мг 2300 мг 2% 0.8% 5036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 363.5 мкг ~
Бор, B 70.4 мкг ~
Ванадий, V 61.15 мкг ~
Железо, Fe 1.809 мг 18 мг 10.1% 4.3% 995 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 1.4% 3165 г
Кобальт, Co 4.303 мкг 10 мкг 43% 18.2% 232 г
Литий, Li 2.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.4767 мг 2 мг 23.8% 10.1% 420 г
Медь, Cu 189.24 мкг 1000 мкг 18.9% 8% 528 г
Молибден, Mo 8.975 мкг 70 мкг 12.8% 5.4% 780 г
Никель, Ni 5.989 мкг ~
Олово, Sn 38.11 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 5.208 мкг 55 мкг 9.5% 4% 1056 г
Стронций, Sr 1.71 мкг ~
Титан, Ti 6.85 мкг ~
Фтор, F 55.75 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7175 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 4.3% 980 г
Цинк, Zn 2.1978 мг 12 мг 18.3% 7.8% 546 г
Цирконий, Zr 3.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.668 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 0.896 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.964 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 1.093 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.99 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.738 г от 4.7 до 16.8 г 15.7% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.768 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 1.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.024 г min 16.8 г 24% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.458 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.836 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.716 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 236 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 26.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 23,6 %, холином - 12,6 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином PP - 27 %, кремнием - 123,2 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 43 %, марганцем - 23,8 %, медью - 18,9 %, молибденом - 12,8 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 236 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты