Рецепт Куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка

Куриная грудка (филе) 1000 г
Соевый соус 40 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 22.4% 347 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.8% 1333 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3229 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 0.8% 10112 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.2% 2466 г
Витамин В4, холин 75.82 мг 500 мг 15.2% 11.8% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 1.37 мг 5 мг 27.4% 21.3% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.743 мг 2 мг 37.2% 28.9% 269 г
Витамин В9, фолаты 8.691 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4602 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 5% 1571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.62 мг 15 мг 10.8% 8.4% 926 г
Витамин РР, НЭ 7.0965 мг 20 мг 35.5% 27.6% 282 г
Ниацин 9.913 мг ~
Бетаин 1.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.75 мг 2500 мг 11.4% 8.9% 878 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7133 г
Магний, Mg 82.65 мг 400 мг 20.7% 16.1% 484 г
Натрий, Na 636.19 мг 1300 мг 48.9% 38% 204 г
Сера, S 209.14 мг 1000 мг 20.9% 16.2% 478 г
Фосфор, P 166.1 мг 800 мг 20.8% 16.1% 482 г
Хлор, Cl 612.64 мг 2300 мг 26.6% 20.7% 375 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 6.4% 1211 г
Йод, I 5.45 мкг 150 мкг 3.6% 2.8% 2752 г
Кобальт, Co 8.318 мкг 10 мкг 83.2% 64.6% 120 г
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 2.3% 3478 г
Медь, Cu 76.75 мкг 1000 мкг 7.7% 6% 1303 г
Молибден, Mo 11 мкг 70 мкг 15.7% 12.2% 636 г
Селен, Se 20.746 мкг 55 мкг 37.7% 29.3% 265 г
Фтор, F 118.2 мкг 4000 мкг 3% 2.3% 3384 г
Хром, Cr 22.73 мкг 50 мкг 45.5% 35.3% 220 г
Цинк, Zn 1.2189 мг 12 мг 10.2% 7.9% 984 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.671 г ~
Валин 1.194 г ~
Гистидин* 1.206 г ~
Изолейцин 1.039 г ~
Лейцин 1.82 г ~
Лизин 2.414 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.349 г ~
Фенилаланин 0.976 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.782 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.193 г ~
Аспарагиновая кислота 1.79 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 0.847 г ~
Глутаминовая кислота 2.63 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 0.932 г ~
Тирозин 0.827 г ~
Цистеин 0.395 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.626 г от 4.7 до 16.8 г 34.6% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.76 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.242 г min 16.8 г 7.4% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.795 г от 11.2 до 20.6 г 16% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.608 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.8 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА

Куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 11,4 %, магнием - 20,7 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 26,6 %, кобальтом - 83,2 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 37,7 %, хромом - 45,5 %

Чем полезен Куриная грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты