Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 200 г
Лук маринованный по 2-56 50 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Свекла, вареная 600 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 4% 2171 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 12.1% 727 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.9% 3042 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.2% 1429 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3% 2940 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.6 мкг 900 мкг 29.4% 25.8% 340 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.566 мг 5 мг 31.3% 27.5% 319 г
бета Криптоксантин 0.387 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.484 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.5% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.9% 3051 г
Витамин В4, холин 14.54 мг 500 мг 2.9% 2.5% 3439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 5.1% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 4.5% 1980 г
Витамин В9, фолаты 33.742 мкг 400 мкг 8.4% 7.4% 1185 г
Витамин В12, кобаламин 1.306 мкг 3 мкг 43.5% 38.2% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 5.13 мг 90 мг 5.7% 5% 1754 г
Витамин D, кальциферол 3.871 мкг 10 мкг 38.7% 34% 258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.656 мг 15 мг 4.4% 3.9% 2287 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 5.4% 1622 г
Витамин РР, НЭ 1.1552 мг 20 мг 5.8% 5.1% 1731 г
Ниацин 0.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.1 мг 2500 мг 10.3% 9.1% 969 г
Кальций, Ca 22.29 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4486 г
Магний, Mg 27.35 мг 400 мг 6.8% 6% 1463 г
Натрий, Na 866.13 мг 1300 мг 66.6% 58.5% 150 г
Сера, S 32.74 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 3054 г
Фосфор, P 64.9 мг 800 мг 8.1% 7.1% 1233 г
Хлор, Cl 885.68 мг 2300 мг 38.5% 33.8% 260 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 3.6% 2429 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 3% 2907 г
Кобальт, Co 5.161 мкг 10 мкг 51.6% 45.3% 194 г
Марганец, Mn 0.1606 мг 2 мг 8% 7% 1245 г
Медь, Cu 73.48 мкг 1000 мкг 7.3% 6.4% 1361 г
Молибден, Mo 0.516 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 13566 г
Никель, Ni 0.774 мкг ~
Селен, Se 5.335 мкг 55 мкг 9.7% 8.5% 1031 г
Фтор, F 55.48 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7210 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 12.5% 704 г
Цинк, Zn 0.2871 мг 12 мг 2.4% 2.1% 4180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.913 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.392 г от 0.9 до 3.7 г 43.6% 38.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.541 г от 4.7 до 16.8 г 11.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.217 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.815 г min 16.8 г 28.7% 25.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.929 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,4 %, бэта-каротином - 31,3 %, витамином B12 - 43,5 %, витамином D - 38,7 %, хлором - 38,5 %, кобальтом - 51,6 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы