Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста

Капуста белокочанная 100 г
Морковь 60 г
Свекла 60 г
Оливковое масло 6 г
Сок лимонный 5 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.6 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1879 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.5% 1727 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.9% 1018 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.8% 3982 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.6% 1053 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4% 2817 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 486.9 мкг 900 мкг 54.1% 60.4% 185 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 2.793 мг 5 мг 55.9% 62.4% 179 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 5.9% 1875 г
Витамин В4, холин 9.34 мг 500 мг 1.9% 2.1% 5353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 2.7% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 14.695 мкг 400 мкг 3.7% 4.1% 2722 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 4.9% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 27.1 мг 90 мг 30.1% 33.6% 332 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 1.1% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 3.6% 3132 г
Витамин Н, биотин 0.447 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11186 г
Витамин К, филлохинон 33.7 мкг 120 мкг 28.1% 31.4% 356 г
Витамин РР, НЭ 1.4695 мг 20 мг 7.3% 8.1% 1361 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.48 мг 2500 мг 9.6% 10.7% 1040 г
Кальций, Ca 149.63 мг 1000 мг 15% 16.7% 668 г
Кремний, Si 44.046 мг 30 мг 146.8% 163.8% 68 г
Магний, Mg 26.36 мг 400 мг 6.6% 7.4% 1517 г
Натрий, Na 294.34 мг 1300 мг 22.6% 25.2% 442 г
Сера, S 47.9 мг 1000 мг 4.8% 5.4% 2088 г
Фосфор, P 103.7 мг 800 мг 13% 14.5% 771 г
Хлор, Cl 460.42 мг 2300 мг 20% 22.3% 500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 297.7 мкг ~
Бор, B 186.3 мкг ~
Ванадий, V 38.7 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 5% 2217 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 2.9% 3856 г
Кобальт, Co 2.118 мкг 10 мкг 21.2% 23.7% 472 г
Литий, Li 15.115 мкг ~
Марганец, Mn 0.2742 мг 2 мг 13.7% 15.3% 729 г
Медь, Cu 90.35 мкг 1000 мкг 9% 10% 1107 г
Молибден, Mo 11.107 мкг 70 мкг 15.9% 17.7% 630 г
Никель, Ni 10.305 мкг ~
Рубидий, Rb 109.1 мкг ~
Селен, Se 1.96 мкг 55 мкг 3.6% 4% 2806 г
Стронций, Sr 3.92 мкг ~
Фтор, F 21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19048 г
Хром, Cr 7.18 мкг 50 мкг 14.4% 16.1% 696 г
Цинк, Zn 0.9164 мг 12 мг 7.6% 8.5% 1309 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.47 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.175 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.234 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.389 г ~
Заменимые аминокислоты 2.422 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.35 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.814 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.399 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.141 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.147 г ~
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.263 г min 16.8 г 13.5% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.354 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 89,6 кКал.

  • Порция = 262 гр (234.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.6 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,1 %, бэта-каротином - 55,9 %, витамином C - 30,1 %, витамином K - 28,1 %, кальцием - 15 %, кремнием - 146,8 %, фосфором - 13 %, хлором - 20 %, кобальтом - 21,2 %, марганцем - 13,7 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен Тушеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 89,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы