Рецепт Минтай в молочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в молочном соусе

Минтай (Тушение) 254 г
Молоко 2% [Восток Молоко] 200 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Мука Цельнозерновая Пшеничная [Дивинка] 10 г
Масло Гхи [ВкусВилл] 3 г
Способ приготовления

Муку одра на масле плюс мука плюс молоко по чуть-чуть плюс чеснок- соус. Туда нарезанный кусочками минтай Тушим 7-10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в молочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 17.7% 717 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5% 2545 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.3% 5475 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.6% 2765 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.8% 17308 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 4.1% 3158 г
Витамин В4, холин 35.16 мг 500 мг 7% 8.9% 1422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 3.2% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 3.6% 3636 г
Витамин В9, фолаты 1.908 мкг 400 мкг 0.5% 0.6% 20964 г
Витамин В12, кобаламин 0.905 мкг 3 мкг 30.2% 38.5% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.4% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 1.4% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 1.4% 9146 г
Витамин РР, НЭ 2.415 мг 20 мг 12.1% 15.4% 828 г
Ниацин 0.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.3 мг 2500 мг 9.1% 11.6% 1095 г
Кальций, Ca 24.94 мг 1000 мг 2.5% 3.2% 4010 г
Кремний, Si 0.027 мг 30 мг 0.1% 0.1% 111111 г
Магний, Mg 31.18 мг 400 мг 7.8% 9.9% 1283 г
Натрий, Na 20.22 мг 1300 мг 1.6% 2% 6429 г
Сера, S 95.08 мг 1000 мг 9.5% 12.1% 1052 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 22.5% 565 г
Хлор, Cl 82.99 мг 2300 мг 3.6% 4.6% 2771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.9 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.455 мг 18 мг 2.5% 3.2% 3956 г
Йод, I 39.87 мкг 150 мкг 26.6% 33.9% 376 г
Кобальт, Co 8.329 мкг 10 мкг 83.3% 106.1% 120 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.069 мг 2 мг 3.5% 4.5% 2899 г
Медь, Cu 74.9 мкг 1000 мкг 7.5% 9.6% 1335 г
Молибден, Mo 2.468 мкг 70 мкг 3.5% 4.5% 2836 г
Никель, Ni 4.025 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 6.945 мкг 55 мкг 12.6% 16.1% 792 г
Фтор, F 384.4 мкг 4000 мкг 9.6% 12.2% 1041 г
Хром, Cr 30.62 мкг 50 мкг 61.2% 78% 163 г
Цинк, Zn 0.644 мг 12 мг 5.4% 6.9% 1863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.284 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.543 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 0.784 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.784 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.724 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 0.784 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.121 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.108 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.115 г ~

Энергетическая ценность Минтай в молочном соусе составляет 78,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.5 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

Минтай в молочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 17,7 %, йодом - 26,6 %, кобальтом - 83,3 %, селеном - 12,6 %, хромом - 61,2 %

Чем полезен Минтай в молочном соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в молочном соусе, калорийность 78,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в молочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты