Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Телятина, оковалок, только мясо	700 г
Лук репчатый	350 г
Морковь	150 г
Кокосовое масло (жидкое)	100 г
Вода	600 г
Лавровый лист	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Гречневая мука	55 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1589 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	9.9%	950 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	10.3%	918 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1.8%	5214 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.2%	2222 г
Вода	79.7 г	2273 г	3.5%	3.3%	2852 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	153.1 мкг	900 мкг	17%	16%	588 г
альфа Каротин	0.03 мкг	~
бета Каротин	0.915 мг	5 мг	18.3%	17.3%	546 г
бета Криптоксантин	0.063 мкг	~
Ликопин	0.051 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.152 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	3.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.126 мг	1.8 мг	7%	6.6%	1429 г
Витамин В4, холин	3.31 мг	500 мг	0.7%	0.7%	15106 г
Витамин В5, пантотеновая	0.569 мг	5 мг	11.4%	10.8%	879 г
Витамин В6, пиридоксин	0.221 мг	2 мг	11.1%	10.5%	905 г
Витамин В9, фолаты	7.759 мкг	400 мкг	1.9%	1.8%	5155 г
Витамин В12, кобаламин	0.476 мкг	3 мкг	15.9%	15%	630 г
Витамин C, аскорбиновая	2.28 мг	90 мг	2.5%	2.4%	3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.201 мг	15 мг	1.3%	1.2%	7463 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.206 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	24272 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.3%	7059 г
Витамин РР, НЭ	3.5438 мг	20 мг	17.7%	16.7%	564 г
Ниацин	0.198 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178.34 мг	2500 мг	7.1%	6.7%	1402 г
Кальций, Ca	18.29 мг	1000 мг	1.8%	1.7%	5467 г
Кремний, Si	2.792 мг	30 мг	9.3%	8.8%	1074 г
Магний, Mg	17.06 мг	400 мг	4.3%	4.1%	2345 г
Натрий, Na	129.45 мг	1300 мг	10%	9.4%	1004 г
Сера, S	85 мг	1000 мг	8.5%	8%	1176 г
Фосфор, P	100.6 мг	800 мг	12.6%	11.9%	795 г
Хлор, Cl	161.16 мг	2300 мг	7%	6.6%	1427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.7 мкг	~
Бор, B	50.8 мкг	~
Ванадий, V	7.54 мкг	~
Железо, Fe	0.735 мг	18 мг	4.1%	3.9%	2449 г
Йод, I	0.91 мкг	150 мкг	0.6%	0.6%	16484 г
Кобальт, Co	1.079 мкг	10 мкг	10.8%	10.2%	927 г
Литий, Li	0.457 мкг	~
Марганец, Mn	0.1206 мг	2 мг	6%	5.7%	1658 г
Медь, Cu	67.71 мкг	1000 мкг	6.8%	6.4%	1477 г
Молибден, Mo	2.289 мкг	70 мкг	3.3%	3.1%	3058 г
Никель, Ni	0.99 мкг	~
Рубидий, Rb	86.4 мкг	~
Селен, Se	3.367 мкг	55 мкг	6.1%	5.8%	1634 г
Стронций, Sr	0.66 мкг	~
Фтор, F	40.24 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	9940 г
Хром, Cr	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	1.1%	8621 г
Цинк, Zn	1.1655 мг	12 мг	9.7%	9.2%	1030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.993 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.075 г	~
Аргинин*	0.454 г	~
Валин	0.406 г	~
Гистидин*	0.264 г	~
Изолейцин	0.364 г	~
Лейцин	0.586 г	~
Лизин	0.606 г	~
Метионин	0.17 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.324 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.3 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.163 г	~
Аланин	0.442 г	~
Аспарагиновая кислота	0.646 г	~
Глицин	0.379 г	~
Глутаминовая кислота	1.196 г	~
Пролин	0.311 г	~
Серин	0.277 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.22 г	от 4.7 до 16.8 г	4.7%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.07 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.234 мг	~
бета Ситостерол	5.076 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.597 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.371 г	~
10:0 Каприновая	0.32 г	~
12:0 Лауриновая	2.271 г	~
14:0 Миристиновая	0.837 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.567 г	~
18:0 Стеариновая	0.194 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.697 г	min 16.8 г	4.1%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.664 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.196 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.159 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	6.1 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 12,6 %

Чем полезен Гуляш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Фаршированные куриные крылышки приготовленные

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе