Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 307 г
Морковь отварная по 2-40 90 г
Свекла отварная по 1-76 138 г
Яйцо куриное 115 г
Сельдь Слабосоленая [Тесей] 194 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 145 г
Способ приготовления

Картофель, морковь свеклу и яйца отварить. 1 слой картофель потереть на терке смазать майонезом. 2-й слой сельдь порезанная мелкими кубиками смазать майонезом, 3 слой морковь ткртая на терке и смазать майонезом, 4 слой яйца тертые на крупной терке, 5 слой свекла и сверху все смазать майонезом. Все готово!!! Отправить в холодильник чтобы хорошо все пропиталось!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.6 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.5% 1188 г
Жиры 14 г 56 г 25% 13.5% 400 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2% 2671 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.6% 3280 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.6 мкг 900 мкг 24% 12.9% 417 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.102 мг 5 мг 22% 11.9% 454 г
Лютеин + Зеаксантин 3.104 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.3% 2338 г
Витамин В4, холин 36.36 мг 500 мг 7.3% 3.9% 1375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 3.6% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 3.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 15.081 мкг 400 мкг 3.8% 2% 2652 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 3.3% 1601 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.534 мг 15 мг 30.2% 16.3% 331 г
Витамин Н, биотин 2.349 мкг 50 мкг 4.7% 2.5% 2129 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.0903 мг 20 мг 5.5% 3% 1834 г
Ниацин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.23 мг 2500 мг 8% 4.3% 1242 г
Кальций, Ca 21.52 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4647 г
Магний, Mg 16.85 мг 400 мг 4.2% 2.3% 2374 г
Натрий, Na 172.94 мг 1300 мг 13.3% 7.2% 752 г
Сера, S 28.61 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3495 г
Фосфор, P 55.7 мг 800 мг 7% 3.8% 1436 г
Хлор, Cl 18.14 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12679 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 2.5% 2182 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6438 г
Кобальт, Co 1.163 мкг 10 мкг 11.6% 6.3% 860 г
Марганец, Mn 0.0917 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2181 г
Медь, Cu 78.33 мкг 1000 мкг 7.8% 4.2% 1277 г
Молибден, Mo 0.698 мкг 70 мкг 1% 0.5% 10029 г
Селен, Se 3.761 мкг 55 мкг 6.8% 3.7% 1462 г
Фтор, F 21.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18408 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Цинк, Zn 0.271 мг 12 мг 2.3% 1.2% 4428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.285 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1%
Омега-6 жирные кислоты 5.979 г от 4.7 до 16.8 г 100% 53.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.528 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.971 г min 16.8 г 17.7% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.848 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.552 г от 11.2 до 20.6 г 58.5% 31.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.891 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 185,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.6 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 22 %, витамином E - 30,2 %, кобальтом - 11,6 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 185,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты