Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Индейка, грудка, только мясо 900 г
Телятина, грудная часть 400 г
Лук репчатый 197 г
Шампиньоны 60 г
Сельдерей 68 г
Подсолнечное масло 26 г
Нутовая мука 31 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Чеснок 6 г
Огурец соленый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.1 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2184 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 21.1% 613 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.4% 2947 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.2% 11526 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.9% 3333 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.7% 2762 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 4.3% 3000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 4.3% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 8% 1622 г
Витамин В4, холин 40.3 мг 500 мг 8.1% 10.5% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 13.4% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 24.6% 528 г
Витамин В9, фолаты 10.927 мкг 400 мкг 2.7% 3.5% 3661 г
Витамин В12, кобаламин 0.568 мкг 3 мкг 18.9% 24.5% 528 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 6.1% 2128 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 4.8% 2674 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.279 мкг 50 мкг 2.6% 3.4% 3909 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.4628 мг 20 мг 27.3% 35.4% 366 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 0.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.1 мг 2500 мг 9.2% 11.9% 1091 г
Кальций, Ca 15.2 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6579 г
Кремний, Si 1.036 мг 30 мг 3.5% 4.5% 2896 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 6.7% 1926 г
Натрий, Na 200.66 мг 1300 мг 15.4% 20% 648 г
Сера, S 129.68 мг 1000 мг 13% 16.9% 771 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 20.4% 639 г
Хлор, Cl 19.54 мг 2300 мг 0.8% 1% 11771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.3 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 1.013 мг 18 мг 5.6% 7.3% 1777 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 1.3% 10067 г
Кобальт, Co 2.089 мкг 10 мкг 20.9% 27.1% 479 г
Литий, Li 2.582 мкг ~
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 4.4% 2985 г
Медь, Cu 103.45 мкг 1000 мкг 10.3% 13.4% 967 г
Молибден, Mo 0.844 мкг 70 мкг 1.2% 1.6% 8294 г
Никель, Ni 1.915 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 9.059 мкг 55 мкг 16.5% 21.4% 607 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Титан, Ti 1.39 мкг ~
Фтор, F 27.26 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14674 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 2.7% 4854 г
Цинк, Zn 1.105 мг 12 мг 9.2% 11.9% 1086 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.248 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.178 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.257 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.77 г от 4.7 до 16.8 г 16.4% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.486 мг ~
бета Ситостерол 2.09 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.241 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.366 г min 16.8 г 2.2% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.352 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.745 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 77,1 кКал.

  • Порция = 64 гр (49.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 20,9 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги