Рецепт Картофельный гратен с ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельный гратен с ветчиной

Картофель (Запекание) 350 г
Ветчина особая 50 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 75 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 50 г
Подсолнечное масло 7 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный гратен с ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.1% 1226 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.3% 1037 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 4.1% 2066 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.9% 2222 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 2.7% 3273 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.9% 1748 г
Витамин В4, холин 10.23 мг 500 мг 2% 1.7% 4888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.4% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 7% 1235 г
Витамин В9, фолаты 4.329 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9240 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 9.6% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 2.5% 3422 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 4% 2174 г
Витамин Н, биотин 0.357 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14006 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.6577 мг 20 мг 8.3% 7.2% 1206 г
Ниацин 0.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.98 мг 2500 мг 14.4% 12.4% 694 г
Кальций, Ca 89.25 мг 1000 мг 8.9% 7.7% 1120 г
Кремний, Si 28.952 мг 30 мг 96.5% 83.3% 104 г
Магний, Mg 19.84 мг 400 мг 5% 4.3% 2016 г
Натрий, Na 162.35 мг 1300 мг 12.5% 10.8% 801 г
Сера, S 69.47 мг 1000 мг 6.9% 6% 1439 г
Фосфор, P 109.2 мг 800 мг 13.7% 11.8% 733 г
Хлор, Cl 42.9 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 502.6 мкг ~
Бор, B 66.6 мкг ~
Ванадий, V 86.28 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 2.9% 2970 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 2% 4274 г
Кобальт, Co 2.399 мкг 10 мкг 24% 20.7% 417 г
Литий, Li 44.586 мкг ~
Марганец, Mn 0.1032 мг 2 мг 5.2% 4.5% 1938 г
Медь, Cu 75.12 мкг 1000 мкг 7.5% 6.5% 1331 г
Молибден, Mo 5.239 мкг 70 мкг 7.5% 6.5% 1336 г
Никель, Ni 2.895 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 289.5 мкг ~
Селен, Se 2.587 мкг 55 мкг 4.7% 4.1% 2126 г
Стронций, Sr 6.94 мкг ~
Фтор, F 28.4 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14085 г
Хром, Cr 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 10.3% 838 г
Цинк, Zn 0.6255 мг 12 мг 5.2% 4.5% 1918 г
Цирконий, Zr 1.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.463 г ~
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.334 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.386 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.783 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.877 г от 4.7 до 16.8 г 18.7% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.574 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.455 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.86 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.384 г min 16.8 г 8.2% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.187 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.997 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.875 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Картофельный гратен с ветчиной составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН С ВЕТЧИНОЙ

Картофельный гратен с ветчиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,1 %, калием - 14,4 %, кремнием - 96,5 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 24 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Картофельный гратен с ветчиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельный гратен с ветчиной, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный гратен с ветчиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты