Рецепт Закваска ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закваска ржаная

Мука ржаная 20 г
Вода минеральная столовая "Сенежская" негазированная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закваска ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 3.9% 1689 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.2% 5600 г
Углеводы 31.5 г 219 г 14.4% 9.4% 695 г
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 20.3% 323 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.6% 3988 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 7.6% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.4% 2769 г
Витамин В4, холин 10.3 мг 500 мг 2.1% 1.4% 4854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 3.2% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 4.1% 1600 г
Витамин В9, фолаты 25 мкг 400 мкг 6.3% 4.1% 1600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.95 мг 15 мг 6.3% 4.1% 1579 г
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.4 мг 20 мг 7% 4.6% 1429 г
Ниацин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.06 мг 2500 мг 7% 4.6% 1428 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5144 г
Магний, Mg 31.21 мг 400 мг 7.8% 5.1% 1282 г
Натрий, Na 1.27 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 102362 г
Сера, S 34 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 7.7% 847 г
Хлор, Cl 0.05 мг 2300 мг 4600000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.5 мкг ~
Железо, Fe 1.752 мг 18 мг 9.7% 6.3% 1027 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7692 г
Кобальт, Co 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Марганец, Mn 0.72 мг 2 мг 36% 23.5% 278 г
Медь, Cu 115.1 мкг 1000 мкг 11.5% 7.5% 869 г
Молибден, Mo 3.2 мкг 70 мкг 4.6% 3% 2188 г
Никель, Ni 0.05 мкг ~
Селен, Se 7.3 мкг 55 мкг 13.3% 8.7% 753 г
Стронций, Sr 55 мкг ~
Фтор, F 84 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4762 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 0.615 мг 12 мг 5.1% 3.3% 1951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.35 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.38 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.345 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.37 г от 4.7 до 16.8 г 7.9% 5.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.08 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.37 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Закваска ржаная составляет 153 кКал.

  • Порция = 1 гр (1.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 31.5 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКВАСКА РЖАНАЯ

Закваска ржаная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, фосфором - 11,8 %, марганцем - 36 %, медью - 11,5 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Закваска ржаная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закваска ржаная, калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закваска ржаная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги