Рецепт торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт печеночный

Печень говяжья 500 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 800 г
Яйцо куриное 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта 160 г
Майонез «Провансаль» 300 г
Способ приготовления

печень перекручюют добавляют молоко яйца муку и жарят блины и перемазуют майонезом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.7 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 5.5% 927 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.4% 415 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.3% 2212 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2219.6 мкг 900 мкг 246.6% 126.7% 41 г
Ретинол 2.174 мг ~
бета Каротин 0.27 мг 5 мг 5.4% 2.8% 1852 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.681 мг 1.8 мг 37.8% 19.4% 264 г
Витамин В4, холин 202.12 мг 500 мг 40.4% 20.7% 247 г
Витамин В5, пантотеновая 2.063 мг 5 мг 41.3% 21.2% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 6% 866 г
Витамин В9, фолаты 67.635 мкг 400 мкг 16.9% 8.7% 591 г
Витамин В12, кобаламин 15.89 мкг 3 мкг 529.7% 272.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 9.17 мг 90 мг 10.2% 5.2% 981 г
Витамин D, кальциферол 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 2.6% 1972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.112 мг 15 мг 34.1% 17.5% 293 г
Витамин Н, биотин 28.704 мкг 50 мкг 57.4% 29.5% 174 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.344 мг 20 мг 21.7% 11.1% 460 г
Ниацин 2.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.61 мг 2500 мг 6.4% 3.3% 1557 г
Кальций, Ca 64.11 мг 1000 мг 6.4% 3.3% 1560 г
Кремний, Si 0.335 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8955 г
Магний, Mg 14.91 мг 400 мг 3.7% 1.9% 2683 г
Натрий, Na 199.22 мг 1300 мг 15.3% 7.9% 653 г
Сера, S 94.53 мг 1000 мг 9.5% 4.9% 1058 г
Фосфор, P 150.5 мг 800 мг 18.8% 9.7% 532 г
Хлор, Cl 179.65 мг 2300 мг 7.8% 4% 1280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.7 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.53 мкг ~
Железо, Fe 2.303 мг 18 мг 12.8% 6.6% 782 г
Йод, I 7.1 мкг 150 мкг 4.7% 2.4% 2113 г
Кобальт, Co 6.477 мкг 10 мкг 64.8% 33.3% 154 г
Марганец, Mn 0.1365 мг 2 мг 6.8% 3.5% 1465 г
Медь, Cu 1013.52 мкг 1000 мкг 101.4% 52.1% 99 г
Молибден, Mo 32.53 мкг 70 мкг 46.5% 23.9% 215 г
Никель, Ni 16.65 мкг ~
Олово, Sn 5.87 мкг ~
Селен, Se 14.2 мкг 55 мкг 25.8% 13.3% 387 г
Стронций, Sr 7.11 мкг ~
Титан, Ti 0.92 мкг ~
Фтор, F 74.63 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5360 г
Хром, Cr 9.7 мкг 50 мкг 19.4% 10% 515 г
Цинк, Zn 1.6206 мг 12 мг 13.5% 6.9% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.389 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.5 г ~
Лизин 0.444 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.255 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.294 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.523 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.449 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 0.649 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.387 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.132 г min 16.8 г 18.6% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.477 г от 11.2 до 20.6 г 57.8% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.35 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.047 г ~

Энергетическая ценность торт печеночный составляет 194,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 246,6 %, витамином B2 - 37,8 %, холином - 40,4 %, витамином B5 - 41,3 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B9 - 16,9 %, витамином B12 - 529,7 %, витамином E - 34,1 %, витамином H - 57,4 %, витамином PP - 21,7 %, фосфором - 18,8 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 64,8 %, медью - 101,4 %, молибденом - 46,5 %, селеном - 25,8 %, хромом - 19,4 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить торт печеночный, калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги