Рецепт Картофель, запеченный в мундире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Картофель, запеченный в мундире
| Картофель (Жарка) | 400 г |
| Чеснок, сырой | 12 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Сметана 10,0% жирности | 40 г |
| Свинина беконная (Жарка мелким куском) | 100 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 200 г |
| Укроп | 10 г |
| Лук зеленый (перо) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Способ приготовления
http://eda.ru/main_course/recipe23962/kartofel-zapechennij-v-mundire Ингредиенты 4 порции Картофель 4 штуки Чеснок 4 зубчика Масло сливочное 100 г Сметана 2 столовые ложки Бекон 4 штуки Сыр твердый 200 г Укроп по вкусу Лук зеленый по вкусу Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Инструкция 2 часа 1. Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора. 2. За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку. 3. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время. 4. Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску. 5. Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре. 6. При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке. 7. Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут. 8. Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла. Лучшим образом в этом рецепте себя проявляет пармезан — острый терочный итальянский сыр с зернистой структурой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Картофель, запеченный в мундире".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 306.8 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 549 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 6.1% | 531 г |
| Жиры | 22.7 г | 56 г | 40.5% | 13.2% | 247 г |
| Углеводы | 11 г | 219 г | 5% | 1.6% | 1991 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| Вода | 47.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4826 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 144.7 мкг | 900 мкг | 16.1% | 5.2% | 622 г |
| Ретинол | 0.12 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.157 мг | 5 мг | 3.1% | 1% | 3185 г |
| бета Криптоксантин | 0.07 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.578 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.148 мг | 1.5 мг | 9.9% | 3.2% | 1014 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 3.3% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 4.94 мг | 500 мг | 1% | 0.3% | 10121 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.412 мг | 5 мг | 8.2% | 2.7% | 1214 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 4.7% | 702 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.927 мкг | 400 мкг | 2% | 0.7% | 5046 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.349 мкг | 3 мкг | 11.6% | 3.8% | 860 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.1 мг | 90 мг | 9% | 2.9% | 1111 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.338 мкг | 10 мкг | 3.4% | 1.1% | 2959 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.146 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.393 мг | 15 мг | 2.6% | 0.8% | 3817 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 76923 г | |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2158 мг | 20 мг | 11.1% | 3.6% | 903 г |
| Ниацин | 1.143 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.78 мг | 2500 мг | 14.5% | 4.7% | 691 г |
| Кальций, Ca | 367.77 мг | 1000 мг | 36.8% | 12% | 272 г |
| Магний, Mg | 29.77 мг | 400 мг | 7.4% | 2.4% | 1344 г |
| Натрий, Na | 539.78 мг | 1300 мг | 41.5% | 13.5% | 241 г |
| Сера, S | 53.83 мг | 1000 мг | 5.4% | 1.8% | 1858 г |
| Фосфор, P | 268.2 мг | 800 мг | 33.5% | 10.9% | 298 г |
| Хлор, Cl | 128.15 мг | 2300 мг | 5.6% | 1.8% | 1795 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 504 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 86.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.039 мг | 18 мг | 5.8% | 1.9% | 1732 г |
| Йод, I | 3.87 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.8% | 3876 г |
| Кобальт, Co | 4.148 мкг | 10 мкг | 41.5% | 13.5% | 241 г |
| Литий, Li | 44.833 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1668 мг | 2 мг | 8.3% | 2.7% | 1199 г |
| Медь, Cu | 116.3 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 3.8% | 860 г |
| Молибден, Mo | 6.856 мкг | 70 мкг | 9.8% | 3.2% | 1021 г |
| Никель, Ni | 4.702 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 291.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.981 мкг | 55 мкг | 12.7% | 4.1% | 788 г |
| Фтор, F | 27.6 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14493 г |
| Хром, Cr | 7.82 мкг | 50 мкг | 15.6% | 5.1% | 639 г |
| Цинк, Zn | 1.3731 мг | 12 мг | 11.4% | 3.7% | 874 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.212 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.471 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.606 г | ~ | |||
| Валин | 0.948 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.525 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.728 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.288 г | ~ | |||
| Лизин | 1.269 г | ~ | |||
| Метионин | 0.358 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Треонин | 0.566 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.198 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.731 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.751 г | ~ | |||
| Аланин | 0.507 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.043 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.374 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.963 г | ~ | |||
| Пролин | 1.371 г | ~ | |||
| Серин | 0.791 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.727 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 13.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.77 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.321 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.172 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.409 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.505 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.058 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.205 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.156 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.41 г | min 16.8 г | 44.1% | 14.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.595 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.372 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.815 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.671 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Картофель, запеченный в мундире составляет 306,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 306.8 кКал | -% | |
| Белки | 14.3 г | -% | |
| Жиры | 22.7 г | -% | |
| Углеводы | 11 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 47.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В МУНДИРЕ
Картофель, запеченный в мундире богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 16,1 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 14,5 %, кальцием - 36,8 %, фосфором - 33,5 %, кобальтом - 41,5 %, медью - 11,6 %, селеном - 12,7 %, хромом - 15,6 %, цинком - 11,4 %
Чем полезен Картофель, запеченный в мундире
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Паштет из индейки Hame
- КАЛЬМАРЫ С МАЙОНЕЗОМ
- Рис с яйцом по‑китайски
- Картофель «Айдахо»
- Буррито
- Гуляш из говядины
- пироженое картошка
- кекс с изюмом
- Индейка с яблоками и луком
- Кабачки тушеные с сыром от 10.05.2015
- витамины
- маринованая морская капуста
- творог 1,8%
- творог 0.2
- Грибы шампиньены от 10.05.2015г.
- Смузи с бананом и овсянкой
- Лапша хз какой калорийности
- хлебцы
- Говядина запеченая в фольге
- Лакомо Биойогурт
- салат из свеклы
- дикий рис с овощами
- Гречка по купечески
- Имбирь с лимоном
- *йог апельсин миндаль115
- салат с тунцом
- Сыр плавленный Бургер
- шампиньоны со шпинатом
- Котлеты с куринного фарша
- Овощная смесь от 11.05.15
- Баклажаны, перец запеченные
- новасвит
- уха из минтая и кальмаров
- каша рисовая мама
- кофе с новасвит
- каша тыквеная с отрубями
- Овощьное рагу (груд, сельдер, перец, капуста, чингсай)
- Сыр творожный Hochland с зеленью
- Плавленый сыр "Ппрезидент" легкий 20%
- Сосиски с мясом птицы
- Бигус овощной
- Печеночные оладьи (котлеты)
- Актуаль
- Жареная нототения
- пельмени
- макароны бастр. приг
- молоко Ашан 1,5%
- тесто на пельмени
- Каша гречневая на молоке
- Сушки кемеровские
- вода минеральная
- Пирог с рыбной консервой
- Пирожки с капустой
- котлеты куриные
- Смузи ОблепихаБананКокмолокоАнанас
- Салат из редиса с яйцами
- Хлебцы пшеничные с отрубями "Щедрые"
- Пельмени московские
- сырники
- холодец говяжий
- Тушеная капуста с тушенкой
- рулет кур.акашево
- Фруктовый салат 11.05
- Картошка с говяжьими ребрышками
- пшонная
- цикорий
- яичница с помидорами и перцем
- пангасиус под сметанно-сырным соусом
- ризотто с овощами
- Коржи для пиццы "Поварелли"
- Котелты из рыбных консерв
- Краюшки заварные Хлебный дом
- плов свинина
- горошница
- сулугуни
- Блины фаршированные картошкой и луком
- фруктовые конфеты
- салат из кур.грудки
- Блины с творогом
- Сиркова маса солодка з курагою 10%
- сыр тенеро
- пицца
- kofe
- Чебупели с мясом
- saliami
- Доппельгерц® актив от А до Цинка
- Злаковые хлебцы "Выгодная цена"
- Фраппе
- омлет22
- Омега-3
- Суп из свежей капусты с грибами и фасолью
- тушеная капуста
- Суп-пюре белых грибов (концентрат)
- Запеканка с кабачком и куриной грудкой
- Горошек зеленый "Бондюэль"
- салат цезарь
- Активиа йогурт классик
- Кофейный кекс
- Смесь орехи и фрукты NUTBERRY
- Мясо по‑французски с картофелем и грибами
Метки: Как приготовить Картофель, запеченный в мундире, калорийность 306,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель, запеченный в мундире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
