Рецепт Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой

Уксус бальзамический 100 г
Рис белый 500 г
Сахар песок 50 г
Руккола, сырая 100 г
Масло кунжутное 50 г
Чеснок, сырой 36 г
Соус луковый 30 г
Лимон 120 г
Штурвал Креветки очищенные 500 г
Кинза сушеная молотая 50 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe16452/sladkij-ris-s-chesnokom-krevetkami-rukkoloj Ингредиенты 6 порций Уксус рисовый для суши 100 г Рис жасминовый ½ кг Сахар тростниковый 50 г Руккола 100 г Масло кунжутное 50 г Чеснок 12 зубчиков Соус рыбный 3 столовые ложки Лимоны 2 штуки Креветки ½ кг Кинза (кориандр) 50 г Инструкция 20 минут 1. В отдельной кастрюльке поставить вариться жасминовый рис. А вок разогреть, влить туда кунжутное масло и слегка обжарить в нем мел­ко нарезанный чеснок, ни в коем случае не допустив пережаривания, иначе чеснок будет горчить. 2. Выжать в вок сок двух лимонов, добавить рыбный соус, уксус для суши, сахар и креветки. Тушить все это до тех пор, пока бульон из сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть; как только это случится, сделать огонь потише. 3. Надо подгадать, чтобы к этому моменту жасминовый рис был сварен на четыре пятых от полной готовности. Сделать это просто. Обычно на упаковке пишут, что этот рис варится до полной готовности пятнадцать-семнадцать минут. Следовательно, надо варить его минут тринадцать. И постараться за это время успеть завершить все манипуляции с соком и креветками. 4. В кипящий бульон надо бросить рукколу, кинзу и всыпать рис вместе с остатками воды, если таковые имеются. Перемешать рис с креветками и бульоном. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять еще минуты две-три. За это время рис дойдет до кондиции и пропитается соусом. Если под рукой не оказалось специального соуса для суши, эту проблему можно решить, смешав обычный рисовый уксус с рисовой водкой и сахаром. Если под рукой нет рисовой водки, в качестве паллиатива сгодится сладкий херес.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.2 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 9.2% 463 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 2.9% 1474 г
Углеводы 33.8 г 219 г 15.4% 6.5% 648 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 19.2 г 2273 г 0.8% 0.3% 11839 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.3 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6767 г
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 1.1% 3968 г
Лютеин + Зеаксантин 231.82 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 0.4% 11250 г
Витамин В4, холин 1.54 мг 500 мг 0.3% 0.1% 32468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.8% 5263 г
Витамин В9, фолаты 7.089 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5643 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 2.4% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 0.9% 4854 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 2.5% 1690 г
Витамин РР, НЭ 0.1365 мг 20 мг 0.7% 0.3% 14652 г
Ниацин 0.076 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.05 мг 2500 мг 4.8% 2% 2082 г
Кальций, Ca 23.38 мг 1000 мг 2.3% 1% 4277 г
Магний, Mg 8.36 мг 400 мг 2.1% 0.9% 4785 г
Натрий, Na 9.14 мг 1300 мг 0.7% 0.3% 14223 г
Сера, S 0.78 мг 1000 мг 0.1% 128205 г
Фосфор, P 16.2 мг 800 мг 2% 0.9% 4938 г
Хлор, Cl 0.39 мг 2300 мг 589744 г
Микроэлементы
Бор, B 13.7 мкг ~
Железо, Fe 0.336 мг 18 мг 1.9% 0.8% 5357 г
Марганец, Mn 0.0717 мг 2 мг 3.6% 1.5% 2789 г
Медь, Cu 32.4 мкг 1000 мкг 3.2% 1.4% 3086 г
Молибден, Mo 0.078 мкг 70 мкг 0.1% 89744 г
Селен, Se 0.352 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Фтор, F 0.78 мкг 4000 мкг 512821 г
Цинк, Zn 0.0732 мг 12 мг 0.6% 0.3% 16393 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.312 г min 16.8 г 7.8% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.302 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.339 г от 11.2 до 20.6 г 12% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.326 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой составляет 235,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.2 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 33.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 19.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой, калорийность 235,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы