Рецепт Морковный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковный торт

Морковь (Мытьё, нарезка)	495 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	320 г
Корица	20 г
Подсолнечное масло	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	165 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле без соли	150 г
Мед пчелиный	50 г
Сметана 36% жирности	500 г
Сахар песок	300 г

Способ приготовления

В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты 3. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Очень часто меня спрашивают про сахар, почему я беру коричневый, можно ли заменить белым и так далее. Смотрите, коричневый сахар имеет свой аромат. И это чудесно вот в таких десертах, пряных с яркими специями. И ещё, этот сахар как бы сильнее карамелизируется. Ну, проще говоря, коржи с ним будут немного резиновее, а это большой плюс. Затем добавьте масло, можно использовать любое овощное. Говорят оливковое слегка горчит здесь, остальные вполне допустимы. Ещё раз хорошо перемешайте. В это же время в отдельной чашке смешиваем муку и сухие ингредиенты. Венчиком активно перемешиваем минуту. Смотрите, чтобы корица не осталась на дне — так часто бывает. Постепенно вводим сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем сухое. Так вот не паникуйте. Сначала добавьте морковь и орехи. Здесь уже перемешивать получится только лопаткой, да оно и лучше даже — сможете лучше понять консистенцию теста. Так вот, итоговое тесто должно получиться густым. Именно поэтому сок с моркови мы слили в отдельную миску. Если у вас ну совсем сухое тесто (это возможно если перестарались, выжимая морковь, или яйца попались небольшие) добавьте пару ложек сока. Но прошу Вас, не перестарайтесь. Масса должна быть очень густой. Пока коржи готовятся, можно сделать крем. Здесь всё элементарно — взбиваем сметану, мёд и сахар и убираем в холодильник до пропитки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	401.9 ккал	1684 ккал	23.9%	5.9%	419 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	1.9%	1333 г
Жиры	25.5 г	56 г	45.5%	11.3%	220 г
Углеводы	37.3 г	219 г	17%	4.2%	587 г
Углеводы (общие)	2.9 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	3%	833 г
Вода	32.6 г	2273 г	1.4%	0.3%	6972 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	696.7 мкг	900 мкг	77.4%	19.3%	129 г
Ретинол	0.102 мг	~
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	3.495 мг	5 мг	69.9%	17.4%	143 г
бета Криптоксантин	1.5 мкг	~
Ликопин	0.174 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.581 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	1.8%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	2%	1259 г
Витамин В4, холин	72.48 мг	500 мг	14.5%	3.6%	690 г
Витамин В5, пантотеновая	0.434 мг	5 мг	8.7%	2.2%	1152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	1.5%	1626 г
Витамин В9, фолаты	16.164 мкг	400 мкг	4%	1%	2475 г
Витамин В12, кобаламин	0.155 мкг	3 мкг	5.2%	1.3%	1935 г
Витамин C, аскорбиновая	1.21 мг	90 мг	1.3%	0.3%	7438 г
Витамин D, кальциферол	0.263 мкг	10 мкг	2.6%	0.6%	3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.49 мг	15 мг	29.9%	7.4%	334 г
гамма Токоферол	0.121 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	3.53 мкг	50 мкг	7.1%	1.8%	1416 г
Витамин К, филлохинон	5.6 мкг	120 мкг	4.7%	1.2%	2143 г
Витамин РР, НЭ	1.4388 мг	20 мг	7.2%	1.8%	1390 г
Ниацин	0.555 мг	~
Бетаин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	173.87 мг	2500 мг	7%	1.7%	1438 г
Кальций, Ca	63.22 мг	1000 мг	6.3%	1.6%	1582 г
Кремний, Si	7.939 мг	30 мг	26.5%	6.6%	378 г
Магний, Mg	39.77 мг	400 мг	9.9%	2.5%	1006 г
Натрий, Na	30.01 мг	1300 мг	2.3%	0.6%	4332 г
Сера, S	52.64 мг	1000 мг	5.3%	1.3%	1900 г
Фосфор, P	107.7 мг	800 мг	13.5%	3.4%	743 г
Хлор, Cl	55.1 мг	2300 мг	2.4%	0.6%	4174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	288.3 мкг	~
Бор, B	64.4 мкг	~
Ванадий, V	45.24 мкг	~
Железо, Fe	1.148 мг	18 мг	6.4%	1.6%	1568 г
Йод, I	5.73 мкг	150 мкг	3.8%	0.9%	2618 г
Кобальт, Co	1.928 мкг	10 мкг	19.3%	4.8%	519 г
Литий, Li	1.727 мкг	~
Марганец, Mn	0.5061 мг	2 мг	25.3%	6.3%	395 г
Медь, Cu	217.63 мкг	1000 мкг	21.8%	5.4%	459 г
Молибден, Mo	10.11 мкг	70 мкг	14.4%	3.6%	692 г
Никель, Ni	2.136 мкг	~
Олово, Sn	0.97 мкг	~
Рубидий, Rb	6.8 мкг	~
Селен, Se	4.213 мкг	55 мкг	7.7%	1.9%	1305 г
Стронций, Sr	2.5 мкг	~
Титан, Ti	2.05 мкг	~
Фтор, F	32.17 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	12434 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	0.8%	3012 г
Цинк, Zn	0.8519 мг	12 мг	7.1%	1.8%	1409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.85 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аргинин*	0.263 г	~
Валин	0.172 г	~
Гистидин*	0.074 г	~
Изолейцин	0.131 г	~
Лейцин	0.23 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.075 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.144 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.123 г	~
Заменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аланин	0.146 г	~
Аспарагиновая кислота	0.303 г	~
Глицин	0.125 г	~
Глутаминовая кислота	0.579 г	~
Пролин	0.119 г	~
Серин	0.242 г	~
Тирозин	0.097 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	6.8 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.302 мг	~
бета Ситостерол	17.442 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.4 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.041 г	~
14:0 Миристиновая	0.034 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.169 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.686 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.061 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.619 г	min 16.8 г	51.3%	12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.298 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.242 г	от 11.2 до 20.6 г	64.7%	16.1%
18:2 Линолевая (ud)	6.292 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Морковный торт составляет 401,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	401.9 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	25.5 г	-%
	Углеводы	37.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	32.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Морковный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,4 %, бэта-каротином - 69,9 %, холином - 14,5 %, витамином E - 29,9 %, кремнием - 26,5 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 19,3 %, марганцем - 25,3 %, медью - 21,8 %, молибденом - 14,4 %

Чем полезен Морковный торт

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Морковный торт, калорийность 401,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковный торт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из авокадо и фасоли

Гречнево-сырная лепёшка с сосиской

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе