Рецепт потроха тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты потроха тушеные

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 500 г
Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 500 г
Масло подсолнечное 20 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Вода, из под крана, муниципальная 100 г
Вода, из под крана, муниципальная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "потроха тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.3 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1273 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 16.7% 452 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.6% 875 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 2.6% 2852 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3681.4 мкг 900 мкг 409% 309.1% 24 г
Ретинол 2.724 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.8% 10417 г
бета Криптоксантин 0.146 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.625 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 12.9% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.886 мг 1.8 мг 49.2% 37.2% 203 г
Витамин В4, холин 59.3 мг 500 мг 11.9% 9% 843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 16.9% 448 г
Витамин В9, фолаты 80.335 мкг 400 мкг 20.1% 15.2% 498 г
Витамин В12, кобаламин 5.055 мкг 3 мкг 168.5% 127.4% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 4.48 мг 90 мг 5% 3.8% 2009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 2.9% 2664 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.1152 мг 20 мг 45.6% 34.5% 219 г
Ниацин 4.772 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.47 мг 2500 мг 11.1% 8.4% 898 г
Кальций, Ca 19.11 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5233 г
Магний, Mg 19.8 мг 400 мг 5% 3.8% 2020 г
Натрий, Na 320.04 мг 1300 мг 24.6% 18.6% 406 г
Сера, S 71.22 мг 1000 мг 7.1% 5.4% 1404 г
Фосфор, P 155 мг 800 мг 19.4% 14.7% 516 г
Хлор, Cl 367.01 мг 2300 мг 16% 12.1% 627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.8 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Железо, Fe 7.849 мг 18 мг 43.6% 33% 229 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 12.591 мкг 10 мкг 125.9% 95.2% 79 г
Марганец, Mn 0.1742 мг 2 мг 8.7% 6.6% 1148 г
Медь, Cu 239.05 мкг 1000 мкг 23.9% 18.1% 418 г
Молибден, Mo 23.628 мкг 70 мкг 33.8% 25.5% 296 г
Никель, Ni 0.366 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 16.656 мкг 55 мкг 30.3% 22.9% 330 г
Фтор, F 18.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21368 г
Хром, Cr 7.26 мкг 50 мкг 14.5% 11% 689 г
Цинк, Zn 3.9836 мг 12 мг 33.2% 25.1% 301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.093 г ~
Валин 0.927 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.494 г ~
Лизин 0.937 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.746 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 1.208 г ~
Аспарагиновая кислота 1.56 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 1.124 г ~
Глутаминовая кислота 2.603 г ~
Пролин 0.934 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.28 мг ~
бета Ситостерол 2.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.941 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.126 г min 16.8 г 12.7% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.856 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.528 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность потроха тушеные составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.3 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОТРОХА ТУШЕНЫЕ

потроха тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 409 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 49,2 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B9 - 20,1 %, витамином B12 - 168,5 %, витамином PP - 45,6 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 16 %, железом - 43,6 %, кобальтом - 125,9 %, медью - 23,9 %, молибденом - 33,8 %, селеном - 30,3 %, хромом - 14,5 %, цинком - 33,2 %

Чем полезен потроха тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить потроха тушеные, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления потроха тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы