Рецепт Кальмар с капустой и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар с капустой и сельдереем

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 390 г
Сельдерей 47 г
Капуста белокочанная 440 г
Винный уксус (3%) 15 г
Масло оливковое 30 г
Помидоры (томаты), парниковые 332 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар с капустой и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.8 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2413 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 12% 1188 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.7% 1647 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.3% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.2% 2000 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 5.4% 2658 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.7 мкг 900 мкг 6.2% 8.9% 1616 г
бета Каротин 0.35 мг 5 мг 7% 10% 1429 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 5.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.6% 3103 г
Витамин В4, холин 6.01 мг 500 мг 1.2% 1.7% 8319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 2% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 9.5% 1527 г
Витамин В9, фолаты 16.14 мкг 400 мкг 4% 5.7% 2478 г
Витамин C, аскорбиновая 30.26 мг 90 мг 33.6% 48.1% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.23 мг 15 мг 8.2% 11.7% 1220 г
Витамин Н, биотин 0.346 мкг 50 мкг 0.7% 1% 14451 г
Витамин К, филлохинон 31.3 мкг 120 мкг 26.1% 37.4% 383 г
Витамин РР, НЭ 3.1072 мг 20 мг 15.5% 22.2% 644 г
Ниацин 1.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.34 мг 2500 мг 10% 14.3% 1003 г
Кальций, Ca 32.4 мг 1000 мг 3.2% 4.6% 3086 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 9.3% 1533 г
Натрий, Na 32.33 мг 1300 мг 2.5% 3.6% 4021 г
Сера, S 78.46 мг 1000 мг 7.8% 11.2% 1275 г
Фосфор, P 75.8 мг 800 мг 9.5% 13.6% 1055 г
Хлор, Cl 30.53 мг 2300 мг 1.3% 1.9% 7534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.5 мкг ~
Бор, B 109.4 мкг ~
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 5.7% 2517 г
Йод, I 103.2 мкг 150 мкг 68.8% 98.6% 145 г
Кобальт, Co 35.006 мкг 10 мкг 350.1% 501.6% 29 г
Марганец, Mn 0.1627 мг 2 мг 8.1% 11.6% 1229 г
Медь, Cu 569.58 мкг 1000 мкг 57% 81.7% 176 г
Молибден, Mo 12.597 мкг 70 мкг 18% 25.8% 556 г
Никель, Ni 13.188 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 0.23 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 23913 г
Фтор, F 9.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 41754 г
Хром, Cr 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 9.6% 1493 г
Цинк, Zn 0.8191 мг 12 мг 6.8% 9.7% 1465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.56 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.674 г ~
Лизин 0.666 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.742 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 1.147 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 79.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.365 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.862 г min 16.8 г 11.1% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.322 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.352 г ~

Энергетическая ценность Кальмар с капустой и сельдереем составляет 69,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.8 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР С КАПУСТОЙ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Кальмар с капустой и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 33,6 %, витамином K - 26,1 %, витамином PP - 15,5 %, йодом - 68,8 %, кобальтом - 350,1 %, медью - 57 %, молибденом - 18 %

Чем полезен Кальмар с капустой и сельдереем

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар с капустой и сельдереем, калорийность 69,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар с капустой и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы