Рецепт Соус "Болоньезе". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус "Болоньезе"

Лук репчатый (Припускание) 80 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода 150 г
Свинина жирная (Тушение) 300 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 200 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус "Болоньезе"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.9 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 4.7% 685 г
Жиры 28.6 г 56 г 51.1% 16.4% 196 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 0.7% 4639 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 0.8% 3913 г
бета Каротин 0.138 мг 5 мг 2.8% 0.9% 3623 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 3.6% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2% 1607 г
Витамин В4, холин 21.51 мг 500 мг 4.3% 1.4% 2325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 2.6% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 5.2% 617 г
Витамин В9, фолаты 7.035 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5686 г
Витамин В12, кобаламин 0.799 мкг 3 мкг 26.6% 8.5% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 3.89 мг 90 мг 4.3% 1.4% 2314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.484 мг 15 мг 9.9% 3.2% 1011 г
Витамин Н, биотин 1.378 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3628 г
Витамин РР, НЭ 4.8656 мг 20 мг 24.3% 7.8% 411 г
Ниацин 2.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.56 мг 2500 мг 11.3% 3.6% 888 г
Кальций, Ca 11.5 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8696 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 1.7% 1926 г
Натрий, Na 40.12 мг 1300 мг 3.1% 1% 3240 г
Сера, S 82.8 мг 1000 мг 8.3% 2.7% 1208 г
Фосфор, P 122.9 мг 800 мг 15.4% 4.9% 651 г
Хлор, Cl 39.34 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.2 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Железо, Fe 1.689 мг 18 мг 9.4% 3% 1066 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 0.7% 4587 г
Кобальт, Co 4.685 мкг 10 мкг 46.9% 15% 213 г
Марганец, Mn 0.0547 мг 2 мг 2.7% 0.9% 3656 г
Медь, Cu 102.44 мкг 1000 мкг 10.2% 3.3% 976 г
Молибден, Mo 5.868 мкг 70 мкг 8.4% 2.7% 1193 г
Никель, Ni 3.011 мкг ~
Олово, Sn 57.82 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Фтор, F 46.21 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8656 г
Хром, Cr 2.76 мкг 50 мкг 5.5% 1.8% 1812 г
Цинк, Zn 1.1843 мг 12 мг 9.9% 3.2% 1013 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.45 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.302 г ~
Аспарагиновая кислота 0.479 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.834 г ~
Пролин 0.322 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.608 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 2.68 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.691 г min 16.8 г 63.6% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.737 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.675 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.816 г от 11.2 до 20.6 г 34.1% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.581 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Соус "Болоньезе" составляет 311,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 28.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС "БОЛОНЬЕЗЕ"

Соус "Болоньезе" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 11,3 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 46,9 %

Чем полезен Соус "Болоньезе"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус "Болоньезе", калорийность 311,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус "Болоньезе", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы