Рецепт Печеночные оладьи с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи с кабачком

Печень куриная (Тушение) 800 г
Кабачок (Запекание) 315 г
Морковь, вареная, без соли 80 г
Лук репчатый (Припускание) 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 16.2% 497 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.4% 1273 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.2% 3712 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 3.1% 2652 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9226.8 мкг 900 мкг 1025.2% 826.1% 10 г
Ретинол 6.779 мг ~
альфа Каротин 288.244 мкг ~
бета Каротин 0.743 мг 5 мг 14.9% 12% 673 г
Лютеин + Зеаксантин 52.443 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 18.5% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 1.472 мг 1.8 мг 81.8% 65.9% 122 г
Витамин В4, холин 151.55 мг 500 мг 30.3% 24.4% 330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 1.1% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.75 мг 2 мг 37.5% 30.2% 267 г
Витамин В9, фолаты 190.549 мкг 400 мкг 47.6% 38.4% 210 г
Витамин В12, кобаламин 12.656 мкг 3 мкг 421.9% 340% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 11.92 мг 90 мг 13.2% 10.6% 755 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 1% 7614 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.293 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17065 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 10.6643 мг 20 мг 53.3% 42.9% 188 г
Ниацин 7.244 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.49 мг 2500 мг 12.4% 10% 808 г
Кальций, Ca 21.49 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4653 г
Кремний, Si 0.191 мг 30 мг 0.6% 0.5% 15707 г
Магний, Mg 22.65 мг 400 мг 5.7% 4.6% 1766 г
Натрий, Na 67.24 мг 1300 мг 5.2% 4.2% 1933 г
Сера, S 164.65 мг 1000 мг 16.5% 13.3% 607 г
Фосфор, P 198.4 мг 800 мг 24.8% 20% 403 г
Хлор, Cl 3.1 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 74194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.4 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 4.29 мкг ~
Железо, Fe 12.945 мг 18 мг 71.9% 57.9% 139 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Кобальт, Co 11.956 мкг 10 мкг 119.6% 96.4% 84 г
Марганец, Mn 0.3015 мг 2 мг 15.1% 12.2% 663 г
Медь, Cu 308.45 мкг 1000 мкг 30.8% 24.8% 324 г
Молибден, Mo 44.871 мкг 70 мкг 64.1% 51.7% 156 г
Никель, Ni 0.363 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 40.9 мкг ~
Селен, Se 42.019 мкг 55 мкг 76.4% 61.6% 131 г
Титан, Ti 0.52 мкг ~
Фтор, F 7.34 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54496 г
Хром, Cr 7.15 мкг 50 мкг 14.3% 11.5% 699 г
Цинк, Zn 5.1598 мг 12 мг 43% 34.6% 233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.968 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.484 г ~
Лизин 0.828 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.755 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 1.119 г ~
Аспарагиновая кислота 1.445 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 2.164 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 267.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.697 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.291 г min 16.8 г 7.7% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.176 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.549 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи с кабачком составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С КАБАЧКОМ

Печеночные оладьи с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1025,2 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 81,8 %, холином - 30,3 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B9 - 47,6 %, витамином B12 - 421,9 %, витамином C - 13,2 %, витамином PP - 53,3 %, калием - 12,4 %, фосфором - 24,8 %, железом - 71,9 %, кобальтом - 119,6 %, марганцем - 15,1 %, медью - 30,8 %, молибденом - 64,1 %, селеном - 76,4 %, хромом - 14,3 %, цинком - 43 %

Чем полезен Печеночные оладьи с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи с кабачком, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы