Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Лук жареный по 2-56 (Припускание) 79 г
Морковь припущенная по 1-214 (Припускание) 30 г
Масло соевое 40 г
Фарш колбасный куриный 600 г
Свинина, жирная, окорок (Тушение) 750 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.2 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 546 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 5.8% 559 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 13% 250 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 2% 1622 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.6% 2000 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.7% 4371 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 1.4% 2284 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 1.4% 2336 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 3.6% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 1.6% 2069 г
Витамин В4, холин 61.34 мг 500 мг 12.3% 4% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 1.9% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 4.7% 692 г
Витамин В9, фолаты 5.406 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7399 г
Витамин В12, кобаламин 0.929 мкг 3 мкг 31% 10.1% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.097 мг 15 мг 7.3% 2.4% 1367 г
Витамин Н, биотин 1.992 мкг 50 мкг 4% 1.3% 2510 г
Витамин РР, НЭ 5.4607 мг 20 мг 27.3% 8.9% 366 г
Ниацин 2.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.45 мг 2500 мг 7.7% 2.5% 1299 г
Кальций, Ca 23.31 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4290 г
Кремний, Si 15.489 мг 30 мг 51.6% 16.7% 194 г
Магний, Mg 25.81 мг 400 мг 6.5% 2.1% 1550 г
Натрий, Na 278.59 мг 1300 мг 21.4% 6.9% 467 г
Сера, S 173.79 мг 1000 мг 17.4% 5.6% 575 г
Фосфор, P 146.5 мг 800 мг 18.3% 5.9% 546 г
Хлор, Cl 201.33 мг 2300 мг 8.8% 2.9% 1142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.8 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Железо, Fe 1.63 мг 18 мг 9.1% 3% 1104 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4098 г
Кобальт, Co 3.717 мкг 10 мкг 37.2% 12.1% 269 г
Марганец, Mn 0.2241 мг 2 мг 11.2% 3.6% 892 г
Медь, Cu 127.94 мкг 1000 мкг 12.8% 4.2% 782 г
Молибден, Mo 6.103 мкг 70 мкг 8.7% 2.8% 1147 г
Никель, Ni 5.251 мкг ~
Олово, Sn 34.85 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 2.339 мкг 55 мкг 4.3% 1.4% 2351 г
Фтор, F 38.94 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10272 г
Хром, Cr 5.03 мкг 50 мкг 10.1% 3.3% 994 г
Цинк, Zn 1.6669 мг 12 мг 13.9% 4.5% 720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.502 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.358 г ~
Лейцин 0.553 г ~
Лизин 0.55 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.478 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.493 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.369 г min 16.8 г 20.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.376 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.312 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.278 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность тефтели составляет 308,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 31 %, витамином PP - 27,3 %, кремнием - 51,6 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 37,2 %, марганцем - 11,2 %, медью - 12,8 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен тефтели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 308,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги