Рецепт майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез

Масло подсолнечное 100 г
Яйцо куриное 55 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 529.1 ккал 1684 ккал 31.4% 5.9% 318 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.9% 2054 г
Жиры 55.9 г 56 г 99.8% 18.9% 100 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.2% 7821 г
Вода 34.7 г 2273 г 1.5% 0.3% 6550 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.3 мкг 900 мкг 8.4% 1.6% 1195 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 1.3% 1417 г
Витамин В4, холин 72.66 мг 500 мг 14.5% 2.7% 688 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 1.4% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.4% 4878 г
Витамин В9, фолаты 2.026 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19743 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 0.9% 1987 г
Витамин D, кальциферол 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 1.2% 1570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 23.332 мг 15 мг 155.5% 29.4% 64 г
Витамин Н, биотин 5.847 мкг 50 мкг 11.7% 2.2% 855 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0421 мг 20 мг 5.2% 1% 1919 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.84 мг 2500 мг 1.6% 0.3% 6121 г
Кальций, Ca 26.28 мг 1000 мг 2.6% 0.5% 3805 г
Магний, Mg 4.18 мг 400 мг 1% 0.2% 9569 г
Натрий, Na 1057.62 мг 1300 мг 81.4% 15.4% 123 г
Сера, S 55.82 мг 1000 мг 5.6% 1.1% 1791 г
Фосфор, P 58.6 мг 800 мг 7.3% 1.4% 1365 г
Хлор, Cl 1616.13 мг 2300 мг 70.3% 13.3% 142 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 0.9% 2228 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 0.7% 2591 г
Кобальт, Co 3.289 мкг 10 мкг 32.9% 6.2% 304 г
Марганец, Mn 0.0152 мг 2 мг 0.8% 0.2% 13158 г
Медь, Cu 31.24 мкг 1000 мкг 3.1% 0.6% 3201 г
Молибден, Mo 4.632 мкг 70 мкг 6.6% 1.2% 1511 г
Селен, Se 9.176 мкг 55 мкг 16.7% 3.2% 599 г
Фтор, F 29.08 мкг 4000 мкг 0.7% 0.1% 13755 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 0.4% 4310 г
Цинк, Zn 0.3371 мг 12 мг 2.8% 0.5% 3560 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.229 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.261 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.206 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.512 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165 мг max 300 мг
бета Ситостерол 105.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.857 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.413 г ~
20:0 Арахиновая 0.167 г ~
22:0 Бегеновая 0.368 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.965 г min 16.8 г 83.1% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 31.838 г от 11.2 до 20.6 г 154.6% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 31.792 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность майонез составляет 529,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 529.1 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 55.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 34.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином E - 155,5 %, витамином H - 11,7 %, хлором - 70,3 %, кобальтом - 32,9 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез, калорийность 529,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги