Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 117 г
Лук репчатый 35 г
Картофель отварной по 1-206 133 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 123 г
Морковь отварная по 2-40 92 г
Свекла отварная по 1-76 209 г
Майонез Calve Легкий 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.1% 1357 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10% 966 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.2% 3042 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.7% 1429 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 3% 3243 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.9 мкг 900 мкг 30.8% 29.6% 325 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 1.411 мг 5 мг 28.2% 27.1% 354 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 6.3% 1513 г
Витамин В4, холин 38.98 мг 500 мг 7.8% 7.5% 1283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 5.5% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 3% 3279 г
Витамин В9, фолаты 2.962 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13504 г
Витамин В12, кобаламин 0.967 мкг 3 мкг 32.2% 31% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 5.79 мг 90 мг 6.4% 6.2% 1554 г
Витамин D, кальциферол 4.773 мкг 10 мкг 47.7% 45.9% 210 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 2.3% 4237 г
Витамин Н, биотин 3.177 мкг 50 мкг 6.4% 6.2% 1574 г
Витамин РР, НЭ 1.7491 мг 20 мг 8.7% 8.4% 1143 г
Ниацин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.17 мг 2500 мг 10.1% 9.7% 987 г
Кальций, Ca 38.76 мг 1000 мг 3.9% 3.8% 2580 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 5.5% 1747 г
Натрий, Na 760.94 мг 1300 мг 58.5% 56.3% 171 г
Сера, S 55.32 мг 1000 мг 5.5% 5.3% 1808 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 12.1% 794 г
Хлор, Cl 25.33 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.7 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Железо, Fe 1.239 мг 18 мг 6.9% 6.6% 1453 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2.1% 4630 г
Кобальт, Co 1.774 мкг 10 мкг 17.7% 17% 564 г
Марганец, Mn 0.0147 мг 2 мг 0.7% 0.7% 13605 г
Медь, Cu 16.87 мкг 1000 мкг 1.7% 1.6% 5928 г
Молибден, Mo 0.932 мкг 70 мкг 1.3% 1.3% 7511 г
Никель, Ni 0.133 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 4.923 мкг 55 мкг 9% 8.7% 1117 г
Фтор, F 9.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40363 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7042 г
Цинк, Zn 0.2099 мг 12 мг 1.7% 1.6% 5717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.556 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.285 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.772 г min 16.8 г 4.6% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином D - 47,7 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 17,7 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы