Рецепт Баклажаны с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с чесноком

Баклажаны (Варка со сливом) 1000 г
Помидоры (томаты), грунтовые 700 г
Чеснок луковица 20 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.2% 6333 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 14.3% 949 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.3% 5919 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13.6% 1000 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 5.2% 2665 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55 мкг 900 мкг 6.1% 8.3% 1636 г
бета Каротин 0.332 мг 5 мг 6.6% 9% 1506 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3% 4500 г
Витамин В4, холин 2.96 мг 500 мг 0.6% 0.8% 16892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 2.9% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 9.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 15.092 мкг 400 мкг 3.8% 5.2% 2650 г
Витамин C, аскорбиновая 10.75 мг 90 мг 11.9% 16.2% 837 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.871 мг 15 мг 19.1% 26% 522 г
Витамин Н, биотин 0.483 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10352 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 0.7736 мг 20 мг 3.9% 5.3% 2585 г
Ниацин 0.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.08 мг 2500 мг 9.2% 12.5% 1091 г
Кальций, Ca 15.46 мг 1000 мг 1.5% 2% 6468 г
Магний, Mg 13.05 мг 400 мг 3.3% 4.5% 3065 г
Натрий, Na 3.99 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 32581 г
Сера, S 13.45 мг 1000 мг 1.3% 1.8% 7435 г
Фосфор, P 29.3 мг 800 мг 3.7% 5% 2730 г
Хлор, Cl 50.29 мг 2300 мг 2.2% 3% 4573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 468.4 мкг ~
Бор, B 103.7 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 4.5% 3072 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7282 г
Кобальт, Co 3.092 мкг 10 мкг 30.9% 42% 323 г
Марганец, Mn 0.1863 мг 2 мг 9.3% 12.7% 1074 г
Медь, Cu 126.21 мкг 1000 мкг 12.6% 17.1% 792 г
Молибден, Mo 8.563 мкг 70 мкг 12.2% 16.6% 817 г
Никель, Ni 5.23 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Селен, Se 0.324 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 16975 г
Фтор, F 16.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24860 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 5.4% 2488 г
Цинк, Zn 0.2589 мг 12 мг 2.2% 3% 4635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.885 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.759 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.319 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.368 г min 16.8 г 8.1% 11%
18:1 Олеиновая (ud) 1.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.437 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 41.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.437 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.5 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 85.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ

Баклажаны с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,9 %, витамином E - 19,1 %, кобальтом - 30,9 %, медью - 12,6 %, молибденом - 12,2 %

Чем полезен Баклажаны с чесноком

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с чесноком, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты