Рецепт учпучмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты учпучмак

Кефир 3,2% жирности 500 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 150 г
Сметана, 40% жирности 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 300 г
Лук репчатый 200 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "учпучмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.5 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 692 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.1% 987 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 9.4% 438 г
Углеводы 24.1 г 219 г 11% 4.5% 909 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.1% 1333 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 0.9% 4583 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 2.9% 1402 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.1% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.8% 1500 г
Витамин В4, холин 47.59 мг 500 мг 9.5% 3.9% 1051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 2.8% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 4.1% 995 г
Витамин В9, фолаты 14.482 мкг 400 мкг 3.6% 1.5% 2762 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 8.2% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.2% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 2% 2058 г
Витамин Н, биотин 2.482 мкг 50 мкг 5% 2.1% 2015 г
Витамин РР, НЭ 2.8077 мг 20 мг 14% 5.7% 712 г
Ниацин 1.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.28 мг 2500 мг 9.7% 4% 1032 г
Кальций, Ca 53.28 мг 1000 мг 5.3% 2.2% 1877 г
Кремний, Si 1.176 мг 30 мг 3.9% 1.6% 2551 г
Магний, Mg 17.6 мг 400 мг 4.4% 1.8% 2273 г
Натрий, Na 30.27 мг 1300 мг 2.3% 0.9% 4295 г
Сера, S 84.18 мг 1000 мг 8.4% 3.4% 1188 г
Фосфор, P 104.3 мг 800 мг 13% 5.3% 767 г
Хлор, Cl 63.71 мг 2300 мг 2.8% 1.1% 3610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482.4 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Ванадий, V 48.38 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 2.5% 1656 г
Йод, I 5.86 мкг 150 мкг 3.9% 1.6% 2560 г
Кобальт, Co 3.341 мкг 10 мкг 33.4% 13.7% 299 г
Литий, Li 11.324 мкг ~
Марганец, Mn 0.2282 мг 2 мг 11.4% 4.7% 876 г
Медь, Cu 97.35 мкг 1000 мкг 9.7% 4% 1027 г
Молибден, Mo 8.665 мкг 70 мкг 12.4% 5.1% 808 г
Никель, Ni 3.253 мкг ~
Олово, Sn 14.89 мкг ~
Рубидий, Rb 129.5 мкг ~
Селен, Se 2.415 мкг 55 мкг 4.4% 1.8% 2277 г
Титан, Ti 3.24 мкг ~
Фтор, F 32.35 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12365 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 3.6% 1139 г
Цинк, Zn 1.0756 мг 12 мг 9% 3.7% 1116 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.789 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.226 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.267 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.157 г ~
12:0 Лауриновая 0.178 г ~
14:0 Миристиновая 0.833 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.123 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.256 г min 16.8 г 13.4% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.148 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.229 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.816 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.143 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность учпучмак составляет 243,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.5 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 24.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЧПУЧМАК

учпучмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 33,4 %, марганцем - 11,4 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен учпучмак

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить учпучмак, калорийность 243,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления учпучмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы