Рецепт Капустная запеканка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка с говядиной

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 200 г
Капуста белокочанная (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Рис отварной МОЙ 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 8.6% 844 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.9% 737 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.8% 2607 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.2% 1000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.4% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.8 мкг 900 мкг 6.4% 4.6% 1557 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5.9% 1216 г
Витамин В4, холин 86.96 мг 500 мг 17.4% 12.6% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 7.3% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 8.7% 837 г
Витамин В9, фолаты 15.197 мкг 400 мкг 3.8% 2.8% 2632 г
Витамин В12, кобаламин 0.873 мкг 3 мкг 29.1% 21.1% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 9.9% 735 г
Витамин D, кальциферол 0.482 мкг 10 мкг 4.8% 3.5% 2075 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.028 мг 15 мг 6.9% 5% 1459 г
Витамин Н, биотин 6.634 мкг 50 мкг 13.3% 9.6% 754 г
Витамин К, филлохинон 22.3 мкг 120 мкг 18.6% 13.5% 538 г
Витамин РР, НЭ 3.9528 мг 20 мг 19.8% 14.3% 506 г
Ниацин 1.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.74 мг 2500 мг 8.2% 5.9% 1221 г
Кальций, Ca 36.9 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2710 г
Кремний, Si 123.095 мг 30 мг 410.3% 297.3% 24 г
Магний, Mg 25.24 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1585 г
Натрий, Na 45.05 мг 1300 мг 3.5% 2.5% 2886 г
Сера, S 132.18 мг 1000 мг 13.2% 9.6% 757 г
Фосфор, P 128.6 мг 800 мг 16.1% 11.7% 622 г
Хлор, Cl 79.37 мг 2300 мг 3.5% 2.5% 2898 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.4 мкг ~
Бор, B 109.8 мкг ~
Ванадий, V 39.71 мкг ~
Железо, Fe 1.654 мг 18 мг 9.2% 6.7% 1088 г
Йод, I 8.02 мкг 150 мкг 5.3% 3.8% 1870 г
Кобальт, Co 6.524 мкг 10 мкг 65.2% 47.2% 153 г
Марганец, Mn 0.462 мг 2 мг 23.1% 16.7% 433 г
Медь, Cu 162.96 мкг 1000 мкг 16.3% 11.8% 614 г
Молибден, Mo 10.271 мкг 70 мкг 14.7% 10.7% 682 г
Никель, Ni 12.451 мкг ~
Олово, Sn 22.1 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 9.015 мкг 55 мкг 16.4% 11.9% 610 г
Фтор, F 69.18 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5782 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 7.7% 943 г
Цинк, Zn 1.6086 мг 12 мг 13.4% 9.7% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.584 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.763 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.439 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.783 г ~
Заменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аланин 0.542 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.523 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.795 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.849 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.699 г min 16.8 г 22% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.352 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.405 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка с говядиной составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГОВЯДИНОЙ

Капустная запеканка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином C - 13,6 %, витамином H - 13,3 %, витамином K - 18,6 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 410,3 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 65,2 %, марганцем - 23,1 %, медью - 16,3 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 16,4 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Капустная запеканка с говядиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка с говядиной, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги