Рецепт Соус Тартар (без сметаны и майонеза). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Тартар (без сметаны и майонеза)

Яичный желток, сырой, свежий 34 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 45 г
Масло подсолнечное 121 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 5 г
Оливки. Консервы (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 18 г
Корнишоны (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Тартар (без сметаны и майонеза)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 640.6 ккал 1684 ккал 38% 5.9% 263 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 1.4% 1118 г
Жиры 66.2 г 56 г 118.2% 18.5% 85 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.3% 5763 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 0.8% 2000 г
Вода 19.8 г 2273 г 0.9% 0.1% 11480 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.7 мкг 900 мкг 27.9% 4.4% 359 г
Ретинол 0.24 мг ~
альфа Каротин 5.794 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.2% 6944 г
бета Криптоксантин 6.287 мкг ~
Ликопин 0.135 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 172.067 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 0.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 1.4% 1118 г
Витамин В4, холин 286.97 мг 500 мг 57.4% 9% 174 г
Витамин В5, пантотеновая 1.269 мг 5 мг 25.4% 4% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 1.5% 1042 г
Витамин В9, фолаты 31.22 мкг 400 мкг 7.8% 1.2% 1281 г
Витамин В12, кобаламин 0.661 мкг 3 мкг 22% 3.4% 454 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 0.5% 2903 г
Витамин D, кальциферол 2.377 мкг 10 мкг 23.8% 3.7% 421 г
Витамин D3, холекальциферол 0.823 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.067 мг 15 мг 167.1% 26.1% 60 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.305 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 11.3 мкг 50 мкг 22.6% 3.5% 442 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Дигидрофиллохинон 0.015 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.0372 мг 20 мг 5.2% 0.8% 1928 г
Ниацин 0.136 мг ~
Бетаин 0.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.53 мг 2500 мг 5.4% 0.8% 1845 г
Кальций, Ca 71.38 мг 1000 мг 7.1% 1.1% 1401 г
Магний, Mg 17.37 мг 400 мг 4.3% 0.7% 2303 г
Натрий, Na 434.25 мг 1300 мг 33.4% 5.2% 299 г
Сера, S 37.8 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2646 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 3.7% 418 г
Хлор, Cl 305.56 мг 2300 мг 13.3% 2.1% 753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.2 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Железо, Fe 3.069 мг 18 мг 17.1% 2.7% 587 г
Йод, I 7.02 мкг 150 мкг 4.7% 0.7% 2137 г
Кобальт, Co 4.888 мкг 10 мкг 48.9% 7.6% 205 г
Марганец, Mn 0.188 мг 2 мг 9.4% 1.5% 1064 г
Медь, Cu 91.41 мкг 1000 мкг 9.1% 1.4% 1094 г
Молибден, Mo 4.709 мкг 70 мкг 6.7% 1% 1487 г
Селен, Se 8.612 мкг 55 мкг 15.7% 2.5% 639 г
Фтор, F 3.28 мкг 4000 мкг 0.1% 121951 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 0.4% 3546 г
Цинк, Zn 1.067 мг 12 мг 8.9% 1.4% 1125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.42 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.283 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.714 г ~
Пролин 0.24 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 470.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.063 мг ~
бета Ситостерол 108.52 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.168 г ~
22:0 Бегеновая 0.386 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.727 г min 16.8 г 87.7% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 33.115 г от 11.2 до 20.6 г 160.8% 25.1%
18:2 Линолевая (ud) 33.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~

Энергетическая ценность Соус Тартар (без сметаны и майонеза) составляет 640,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 640.6 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 66.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 19.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ТАРТАР (БЕЗ СМЕТАНЫ И МАЙОНЕЗА)

Соус Тартар (без сметаны и майонеза) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, холином - 57,4 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B12 - 22 %, витамином D - 23,8 %, витамином E - 167,1 %, витамином H - 22,6 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 13,3 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 48,9 %, селеном - 15,7 %

Чем полезен Соус Тартар (без сметаны и майонеза)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Тартар (без сметаны и майонеза), калорийность 640,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Тартар (без сметаны и майонеза), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги