Рецепт свинина БВ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина БВ

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка крупным куском) 1630 г
майонез легкий 67 г
Горчица столовая 15 г
Сыр Пармезан 112 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Припускание) 70 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 70 г
Корень имбиря, сырой 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина БВ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.8 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 544 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 7.5% 432 г
Жиры 23.7 г 56 г 42.3% 13.7% 236 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 0.8% 3842 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.3% 1429 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 0.6% 5189 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 1% 3237 г
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 1.1% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.506 мг 1.5 мг 33.7% 10.9% 296 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3% 1065 г
Витамин В4, холин 88.84 мг 500 мг 17.8% 5.7% 563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 3.8% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 5.8% 560 г
Витамин В9, фолаты 5.128 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7800 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 0.9% 3759 г
Витамин РР, НЭ 5.0157 мг 20 мг 25.1% 8.1% 399 г
Ниацин 1.928 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.6 мг 2500 мг 11.9% 3.8% 843 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 0.6% 4883 г
Магний, Mg 29.68 мг 400 мг 7.4% 2.4% 1348 г
Натрий, Na 49.02 мг 1300 мг 3.8% 1.2% 2652 г
Сера, S 258.17 мг 1000 мг 25.8% 8.3% 387 г
Фосфор, P 139.7 мг 800 мг 17.5% 5.6% 573 г
Хлор, Cl 57.03 мг 2300 мг 2.5% 0.8% 4033 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.828 мг 18 мг 10.2% 3.3% 985 г
Йод, I 7.75 мкг 150 мкг 5.2% 1.7% 1935 г
Кобальт, Co 9.388 мкг 10 мкг 93.9% 30.3% 107 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 0.6% 5000 г
Медь, Cu 119.16 мкг 1000 мкг 11.9% 3.8% 839 г
Молибден, Mo 15.256 мкг 70 мкг 21.8% 7% 459 г
Никель, Ni 14.434 мкг ~
Олово, Sn 35.21 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 81.32 мкг 4000 мкг 2% 0.6% 4919 г
Хром, Cr 15.84 мкг 50 мкг 31.7% 10.2% 316 г
Цинк, Zn 2.4389 мг 12 мг 20.3% 6.6% 492 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность свинина БВ составляет 309,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 309.8 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 23.7 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 43.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА БВ

свинина БВ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,7 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 11,9 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 93,9 %, медью - 11,9 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 31,7 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен свинина БВ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина БВ, калорийность 309,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина БВ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги