Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая 400 г
майонез слобода провансаль 75 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.1 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 7.7% 521 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 15% 269 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1% 3899 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 6.5% 616 г
Витамин В4, холин 0.21 мг 500 мг 238095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.692 мг 5 мг 13.8% 5.6% 723 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 13.1% 309 г
Витамин В9, фолаты 8.081 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4950 г
Витамин В12, кобаламин 9.697 мкг 3 мкг 323.2% 130.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 1.1% 3557 г
Витамин D, кальциферол 13.01 мкг 10 мкг 130.1% 52.4% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 3.5% 1155 г
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.3% 3000 г
Витамин РР, НЭ 9.3774 мг 20 мг 46.9% 18.9% 213 г
Ниацин 6.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.42 мг 2500 мг 9.2% 3.7% 1085 г
Кальций, Ca 32.57 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 3070 г
Магний, Mg 40.65 мг 400 мг 10.2% 4.1% 984 г
Натрий, Na 80.85 мг 1300 мг 6.2% 2.5% 1608 г
Сера, S 145.45 мг 1000 мг 14.5% 5.8% 688 г
Фосфор, P 226.6 мг 800 мг 28.3% 11.4% 353 г
Хлор, Cl 137.37 мг 2300 мг 6% 2.4% 1674 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.377 мг 18 мг 7.7% 3.1% 1307 г
Йод, I 36.36 мкг 150 мкг 24.2% 9.8% 413 г
Кобальт, Co 16.162 мкг 10 мкг 161.6% 65.1% 62 г
Марганец, Mn 0.0813 мг 2 мг 4.1% 1.7% 2460 г
Медь, Cu 170.34 мкг 1000 мкг 17% 6.9% 587 г
Молибден, Mo 3.232 мкг 70 мкг 4.6% 1.9% 2166 г
Никель, Ni 4.848 мкг ~
Селен, Se 0.004 мкг 55 мкг 1375000 г
Фтор, F 1131.31 мкг 4000 мкг 28.3% 11.4% 354 г
Хром, Cr 44.44 мкг 50 мкг 88.9% 35.8% 113 г
Цинк, Zn 0.5677 мг 12 мг 4.7% 1.9% 2114 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.808 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.647 г ~
Изолейцин 0.889 г ~
Лейцин 1.293 г ~
Лизин 1.212 г ~
Метионин 0.485 г ~
Метионин + Цистеин 0.647 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.131 г ~
Аспарагиновая кислота 1.616 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 2.101 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.727 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.156 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.243 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.62 г min 16.8 г 21.5% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.719 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.727 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.873 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.417 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.218 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.291 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.574 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.067 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 248,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.1 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B12 - 323,2 %, витамином D - 130,1 %, витамином PP - 46,9 %, фосфором - 28,3 %, йодом - 24,2 %, кобальтом - 161,6 %, медью - 17 %, фтором - 28,3 %, хромом - 88,9 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 248,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты