Рецепт горбуша в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша в молоке

Горбуша (Варка без слива) 650 г
Лук репчатый (Варка без слива) 180 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

рыбу овалять в муке выложить на сковородку,слегка обжарить и залить молоком и водой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 13.3% 589 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.6% 812 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.6% 2995 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 1.9% 3947 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.7% 2093 г
Витамин В4, холин 68.43 мг 500 мг 13.7% 10.7% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 9% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 17.5% 444 г
Витамин В9, фолаты 2.939 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13610 г
Витамин В12, кобаламин 2.876 мкг 3 мкг 95.9% 74.7% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.8% 10112 г
Витамин D, кальциферол 7.447 мкг 10 мкг 74.5% 58.1% 134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.257 мг 15 мг 15% 11.7% 665 г
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8945 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.7878 мг 20 мг 28.9% 22.5% 346 г
Ниацин 2.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.97 мг 2500 мг 6.1% 4.8% 1645 г
Кальций, Ca 25.88 мг 1000 мг 2.6% 2% 3864 г
Кремний, Si 0.105 мг 30 мг 0.4% 0.3% 28571 г
Магний, Mg 10.75 мг 400 мг 2.7% 2.1% 3721 г
Натрий, Na 104.28 мг 1300 мг 8% 6.2% 1247 г
Сера, S 147.28 мг 1000 мг 14.7% 11.5% 679 г
Фосфор, P 101.3 мг 800 мг 12.7% 9.9% 790 г
Хлор, Cl 254.86 мг 2300 мг 11.1% 8.7% 902 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.5 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 0.518 мг 18 мг 2.9% 2.3% 3475 г
Йод, I 35.69 мкг 150 мкг 23.8% 18.6% 420 г
Кобальт, Co 14.758 мкг 10 мкг 147.6% 115% 68 г
Марганец, Mn 0.0938 мг 2 мг 4.7% 3.7% 2132 г
Медь, Cu 98.15 мкг 1000 мкг 9.8% 7.6% 1019 г
Молибден, Mo 3.816 мкг 70 мкг 5.5% 4.3% 1834 г
Никель, Ni 4.722 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 90 мкг ~
Селен, Se 30.819 мкг 55 мкг 56% 43.6% 178 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 313.35 мкг 4000 мкг 7.8% 6.1% 1277 г
Хром, Cr 38.2 мкг 50 мкг 76.4% 59.5% 131 г
Цинк, Zn 0.7019 мг 12 мг 5.8% 4.5% 1710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.801 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.177 г ~
Лизин 1.391 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.996 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.919 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7 г ~
Глицин 0.916 г ~
Глутаминовая кислота 1.953 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.633 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 77.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.934 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.893 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.84 г min 16.8 г 11% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.41 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.271 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.045 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.294 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.045 г ~

Энергетическая ценность горбуша в молоке составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В МОЛОКЕ

горбуша в молоке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 95,9 %, витамином D - 74,5 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 28,9 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 11,1 %, йодом - 23,8 %, кобальтом - 147,6 %, селеном - 56 %, хромом - 76,4 %

Чем полезен горбуша в молоке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша в молоке, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы