Рецепт сердце куриное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце куриное

Вода 100 г
Чеснок луковица 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сердце куриное (Тушение) 450 г
Морковь, красная (Припускание) 70 г
Лук репчатый (Припускание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце куриное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 12.5% 613 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.8% 709 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.6% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309 мкг 900 мкг 34.3% 26.3% 291 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 1.473 мг 5 мг 29.5% 22.7% 339 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 9.6% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.837 мг 1.8 мг 46.5% 35.7% 215 г
Витамин В4, холин 0.21 мг 500 мг 238095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 10.1% 766 г
Витамин В9, фолаты 1.837 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 21775 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.069 мг 15 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34965 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.8787 мг 20 мг 29.4% 22.6% 340 г
Ниацин 3.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.51 мг 2500 мг 9.6% 7.4% 1039 г
Кальций, Ca 19.67 мг 1000 мг 2% 1.5% 5084 г
Магний, Mg 20.55 мг 400 мг 5.1% 3.9% 1946 г
Натрий, Na 426.56 мг 1300 мг 32.8% 25.2% 305 г
Сера, S 136.56 мг 1000 мг 13.7% 10.5% 732 г
Фосфор, P 144.2 мг 800 мг 18% 13.8% 555 г
Хлор, Cl 547.97 мг 2300 мг 23.8% 18.3% 420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 4.561 мг 18 мг 25.3% 19.4% 395 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 10.457 мкг 10 мкг 104.6% 80.3% 96 г
Литий, Li 0.768 мкг ~
Марганец, Mn 0.0679 мг 2 мг 3.4% 2.6% 2946 г
Медь, Cu 265.38 мкг 1000 мкг 26.5% 20.4% 377 г
Молибден, Mo 9.232 мкг 70 мкг 13.2% 10.1% 758 г
Никель, Ni 0.219 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 0.143 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Фтор, F 20.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19465 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 11.6% 662 г
Цинк, Zn 2.545 мг 12 мг 21.2% 16.3% 472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.7 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.243 г ~
Лизин 0.733 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.566 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.958 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 1.08 г ~
Аспарагиновая кислота 1.256 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.879 г ~
Глутаминовая кислота 2.078 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 255.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.855 г min 16.8 г 17% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.366 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.218 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность сердце куриное составляет 130,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ КУРИНОЕ

сердце куриное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 29,5 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 46,5 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином PP - 29,4 %, фосфором - 18 %, хлором - 23,8 %, железом - 25,3 %, кобальтом - 104,6 %, медью - 26,5 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 15,1 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен сердце куриное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердце куриное, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце куриное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги