Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Лук репчатый (Пассерование) 185 г
Морковь, красная (Пассерование) 364 г
Масло подсолнечное 60 г
Куриный фарш, сырой 756 г
Капуста белокочанная (Припускание) 3000 г
Рис припущенный 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.3 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2022 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 9% 1333 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.5% 1400 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3.4% 3590 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12.6% 952 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.4% 2690 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.5 мкг 900 мкг 22.4% 26.9% 447 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.199 мг 5 мг 24% 28.8% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 8.4% 1429 г
Витамин В4, холин 22.75 мг 500 мг 4.6% 5.5% 2198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 6.5% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 12.8% 935 г
Витамин В9, фолаты 20.254 мкг 400 мкг 5.1% 6.1% 1975 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 4.7% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 33.84 мг 90 мг 37.6% 45.1% 266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.046 мг 15 мг 7% 8.4% 1434 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 28902 г
Витамин К, филлохинон 64.6 мкг 120 мкг 53.8% 64.6% 186 г
Витамин РР, НЭ 2.1516 мг 20 мг 10.8% 13% 930 г
Ниацин 0.729 мг ~
Бетаин 1.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.24 мг 2500 мг 14.9% 17.9% 670 г
Кальций, Ca 44.26 мг 1000 мг 4.4% 5.3% 2259 г
Кремний, Si 2.268 мг 30 мг 7.6% 9.1% 1323 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 7% 1715 г
Натрий, Na 27 мг 1300 мг 2.1% 2.5% 4815 г
Сера, S 35.15 мг 1000 мг 3.5% 4.2% 2845 г
Фосфор, P 77.2 мг 800 мг 9.7% 11.6% 1036 г
Хлор, Cl 32.64 мг 2300 мг 1.4% 1.7% 7047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 527 мкг ~
Бор, B 179.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.833 мг 18 мг 4.6% 5.5% 2161 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 2.3% 5319 г
Кобальт, Co 2.773 мкг 10 мкг 27.7% 33.3% 361 г
Литий, Li 0.608 мкг ~
Марганец, Mn 0.185 мг 2 мг 9.3% 11.2% 1081 г
Медь, Cu 90.45 мкг 1000 мкг 9% 10.8% 1106 г
Молибден, Mo 8.399 мкг 70 мкг 12% 14.4% 833 г
Никель, Ni 12.682 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 2.395 мкг 55 мкг 4.4% 5.3% 2296 г
Фтор, F 11.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 36101 г
Хром, Cr 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 10.3% 1163 г
Цинк, Zn 0.7166 мг 12 мг 6% 7.2% 1675 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.345 г ~
Лизин 0.374 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.813 г ~
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.498 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.81 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.985 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.478 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.151 г min 16.8 г 6.9% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.029 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.309 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.271 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.005 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 83,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.3 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 24 %, витамином C - 37,6 %, витамином K - 53,8 %, калием - 14,9 %, кобальтом - 27,7 %, молибденом - 12 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги