Рецепт хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб домашний

Вода 500 г
Масло оливковое 40 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Сахар песок 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 3.7% 974 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 3% 1191 г
Углеводы 52.1 г 219 г 23.8% 8.5% 420 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.6% 769 г
Вода 31.6 г 2273 г 1.4% 0.5% 7193 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 4.5% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.1% 3333 г
Витамин В4, холин 36.66 мг 500 мг 7.3% 2.6% 1364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 2.1% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 34.304 мкг 400 мкг 8.6% 3.1% 1166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.504 мг 15 мг 10% 3.6% 997 г
Витамин Н, биотин 1.402 мкг 50 мкг 2.8% 1% 3566 г
Витамин РР, НЭ 2.3658 мг 20 мг 11.8% 4.2% 845 г
Ниацин 0.841 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.93 мг 2500 мг 3.7% 1.3% 2719 г
Кальций, Ca 18.44 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5423 г
Кремний, Si 2.804 мг 30 мг 9.3% 3.3% 1070 г
Магний, Mg 12.24 мг 400 мг 3.1% 1.1% 3268 г
Натрий, Na 364.66 мг 1300 мг 28.1% 10% 356 г
Сера, S 51.21 мг 1000 мг 5.1% 1.8% 1953 г
Фосфор, P 65.2 мг 800 мг 8.2% 2.9% 1227 г
Хлор, Cl 572.52 мг 2300 мг 24.9% 8.9% 402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 736 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Ванадий, V 63.08 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 1.8% 1987 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14286 г
Кобальт, Co 1.262 мкг 10 мкг 12.6% 4.5% 792 г
Марганец, Mn 0.4047 мг 2 мг 20.2% 7.2% 494 г
Медь, Cu 75.76 мкг 1000 мкг 7.6% 2.7% 1320 г
Молибден, Mo 9.79 мкг 70 мкг 14% 5% 715 г
Никель, Ni 1.542 мкг ~
Олово, Sn 3.64 мкг ~
Селен, Se 4.257 мкг 55 мкг 7.7% 2.7% 1292 г
Титан, Ti 7.71 мкг ~
Фтор, F 62.15 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6436 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1.1% 3247 г
Цинк, Zn 0.5482 мг 12 мг 4.6% 1.6% 2189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 47.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.529 г min 16.8 г 15.1% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.452 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~

Энергетическая ценность хлеб домашний составляет 281 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 52.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 31.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином PP - 11,8 %, хлором - 24,9 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 20,2 %, молибденом - 14 %

Чем полезен хлеб домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб домашний, калорийность 281 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты