Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода	700 г
Свинина, вырезка	600 г
Свекла	400 г
Картофель	200 г
Капуста белокочанная	200 г
Морковь, красная	150 г
Масло подсолнечное	30 г
Сало соленое (шпик свиной)	30 г
Томатная паста, консервированная, без соли	20 г
Чеснок луковица	10 г
Уксус 9%	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Лавровый лист	1 г
Сок лимонный	5 г

Способ приготовления

1. Свинину варить с солью и перцем крупным куском 2 часа. Достать из бульона и нарезать мелкими кусками, вернуть в бульон. 2. 2 свеклы варить 1-1,5 ч с воде (зависит от размера свеклы), подкисленной уксусом. Потом натереть на терке. 3. Третью свеклу сырую потереть на терке и обжарить с салом на подсолнечном масле и несколькими ложками бульона минут 10, сбрызнув лимонным соком. 4. Морковь потереть на терке и обжарить на подсолнечном масле. 5. Капусту пошинковать. 6. Картофель порезать кубиками. 7. Чеснок потереть. 8. В бульон с мясом, порезанным кусочками, забросить сначала картофель, капусту и поперчить. Варить 10-15 минут. 9. Добавить свеклу (только обжаренную!), томатную пасут и морковь. Варить 7 минут. За это время свекла станет мягкой и отдаст цвет супу. 10. Для того, чтобы свекла оставалась с борще красной, добавить тертую вареную свеклу, чеснок и лавровый лист. Довести до кипения. Выключить. Посолить, если мало соли. Томить от 30 мин до 1 ч.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.1 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2156 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	9.6%	1333 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	9.9%	1302 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	2.4%	5341 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.4%	2000 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	4.7%	2706 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	129 мкг	900 мкг	14.3%	18.3%	698 г
бета Каротин	0.777 мг	5 мг	15.5%	19.8%	644 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	4.2%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	3.5%	3750 г
Витамин В4, холин	20.45 мг	500 мг	4.1%	5.2%	2445 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	5.4%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	8.6%	1493 г
Витамин В9, фолаты	5.573 мкг	400 мкг	1.4%	1.8%	7177 г
Витамин C, аскорбиновая	7.88 мг	90 мг	8.8%	11.3%	1142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.659 мг	15 мг	4.4%	5.6%	2276 г
Витамин Н, биотин	0.021 мкг	50 мкг			238095 г
Витамин К, филлохинон	7.5 мкг	120 мкг	6.3%	8.1%	1600 г
Витамин РР, НЭ	1.9011 мг	20 мг	9.5%	12.2%	1052 г
Макроэлементы
Калий, K	234.59 мг	2500 мг	9.4%	12%	1066 г
Кальций, Ca	18.49 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5408 г
Магний, Mg	20.95 мг	400 мг	5.2%	6.7%	1909 г
Натрий, Na	59.25 мг	1300 мг	4.6%	5.9%	2194 г
Сера, S	63.95 мг	1000 мг	6.4%	8.2%	1564 г
Фосфор, P	75.9 мг	800 мг	9.5%	12.2%	1054 г
Хлор, Cl	83.01 мг	2300 мг	3.6%	4.6%	2771 г
Микроэлементы
Бор, B	87.4 мкг	~
Ванадий, V	30.85 мкг	~
Железо, Fe	0.895 мг	18 мг	5%	6.4%	2011 г
Йод, I	4 мкг	150 мкг	2.7%	3.5%	3750 г
Кобальт, Co	3.236 мкг	10 мкг	32.4%	41.5%	309 г
Марганец, Mn	0.176 мг	2 мг	8.8%	11.3%	1136 г
Медь, Cu	77.3 мкг	1000 мкг	7.7%	9.9%	1294 г
Молибден, Mo	7.909 мкг	70 мкг	11.3%	14.5%	885 г
Селен, Se	0.166 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	33133 г
Фтор, F	57.73 мкг	4000 мкг	1.4%	1.8%	6929 г
Хром, Cr	8.3 мкг	50 мкг	16.6%	21.3%	602 г
Цинк, Zn	0.7029 мг	12 мг	5.9%	7.6%	1707 г

Энергетическая ценность Борщ составляет 78,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.1 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	84 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 15,5 %, кобальтом - 32,4 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Борщ

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе