Рецепт Грибная запеканка с семенами льна. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная запеканка с семенами льна

Грибы, вареные, без соли 670 г
Грибы шампиньоны, сырые 120 г
Лук репчатый 215 г
Пшеничные отруби, сырые 30 г
Простокваша 2,5% жирности 150 г
Яйцо куриное 200 г
Сыр Звенигора "Фигура" 27% 120 г
Соль столовая 15 г
Перец черный молотый 1 г
Специи 2 г
Семена льна 40 г
Способ приготовления

Грибы отварить (у меня были маслята уже вареные и замороженные). Прокрутить через мясорубку грибы и лук. Добавить отруби, йогурт, яйца, соль, специи. Хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут для разбухания отрубей. Добавить тертый сыр, вымешать. Нагреть духовку до 170 град. Выложить массу в форму с пергаментом, посыпать семенами льна, поставить в духовку, выпекать 30 минут. Выключить, оставить в духовке на 10 минут. Достать, накрыть полотенцем. Через минут 20 можно достать из формы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная запеканка с семенами льна".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 10.1% 1086 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9% 1217 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.5% 3085 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 18.7% 588 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2925 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 6.2% 1800 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.502 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 9.4% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.328 мг 1.8 мг 18.2% 20% 549 г
Витамин В4, холин 57.41 мг 500 мг 11.5% 12.7% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 1.517 мг 5 мг 30.3% 33.4% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 8.1% 1351 г
Витамин В9, фолаты 22.538 мкг 400 мкг 5.6% 6.2% 1775 г
Витамин В12, кобаламин 0.122 мкг 3 мкг 4.1% 4.5% 2459 г
Витамин C, аскорбиновая 3.74 мг 90 мг 4.2% 4.6% 2406 г
Витамин D, кальциферол 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 5.1% 2198 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.107 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8108 г
гамма Токоферол 0.588 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.474 мкг 50 мкг 6.9% 7.6% 1439 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.3102 мг 20 мг 21.6% 23.8% 464 г
Ниацин 0.105 мг ~
Бетаин 1.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.87 мг 2500 мг 13.4% 14.8% 744 г
Кальций, Ca 135.04 мг 1000 мг 13.5% 14.9% 741 г
Магний, Mg 41.87 мг 400 мг 10.5% 11.6% 955 г
Натрий, Na 538.64 мг 1300 мг 41.4% 45.6% 241 г
Сера, S 65.3 мг 1000 мг 6.5% 7.2% 1531 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 29.1% 380 г
Хлор, Cl 37.56 мг 2300 мг 1.6% 1.8% 6124 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Железо, Fe 1.897 мг 18 мг 10.5% 11.6% 949 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 3.2% 3417 г
Кобальт, Co 2.363 мкг 10 мкг 23.6% 26% 423 г
Марганец, Mn 0.4412 мг 2 мг 22.1% 24.3% 453 г
Медь, Cu 377.62 мкг 1000 мкг 37.8% 41.6% 265 г
Молибден, Mo 1.429 мкг 70 мкг 2% 2.2% 4899 г
Никель, Ni 0.473 мкг ~
Рубидий, Rb 75 мкг ~
Селен, Se 15.444 мкг 55 мкг 28.1% 30.9% 356 г
Фтор, F 15.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26333 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 2.4% 4464 г
Цинк, Zn 1.1533 мг 12 мг 9.6% 10.6% 1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.023 г ~
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.477 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты 1.765 г ~
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.651 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 1.121 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 85.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.067 мг ~
Кампестерол 1.495 мг ~
Стигмастерол 0.322 мг ~
бета Ситостерол 2.637 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.392 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.968 г min 16.8 г 5.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.169 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.682 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Грибная запеканка с семенами льна составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.8 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЕМЕНАМИ ЛЬНА

Грибная запеканка с семенами льна богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 13,4 %, кальцием - 13,5 %, фосфором - 26,4 %, кобальтом - 23,6 %, марганцем - 22,1 %, медью - 37,8 %, селеном - 28,1 %

Чем полезен Грибная запеканка с семенами льна

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная запеканка с семенами льна, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная запеканка с семенами льна, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы