Рецепт грудка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грудка в кефире

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Кефир 2,5% жирности 170 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для птицы 1 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грудка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.1 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1489 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 22.9% 386 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.8% 2333 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3101 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.1 мкг 900 мкг 7.5% 6.6% 1341 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.059 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5.7% 1538 г
Витамин В4, холин 15.45 мг 500 мг 3.1% 2.7% 3236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 2.2% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 1.8% 5128 г
Витамин В9, фолаты 4.219 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9481 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 4.2% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.8% 11538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.028 мг 15 мг 0.2% 0.2% 53571 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.3841 мг 20 мг 46.9% 41.5% 213 г
Ниацин 8.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.22 мг 2500 мг 12.4% 11% 808 г
Кальций, Ca 57.13 мг 1000 мг 5.7% 5% 1750 г
Магний, Mg 76.05 мг 400 мг 19% 16.8% 526 г
Натрий, Na 226.91 мг 1300 мг 17.5% 15.5% 573 г
Сера, S 19.35 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5168 г
Фосфор, P 169.3 мг 800 мг 21.2% 18.7% 473 г
Хлор, Cl 293.85 мг 2300 мг 12.8% 11.3% 783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.5 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 6.5% 1343 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 2.1% 4167 г
Кобальт, Co 8.632 мкг 10 мкг 86.3% 76.3% 116 г
Марганец, Mn 0.065 мг 2 мг 3.3% 2.9% 3077 г
Медь, Cu 85.23 мкг 1000 мкг 8.5% 7.5% 1173 г
Молибден, Mo 11.516 мкг 70 мкг 16.5% 14.6% 608 г
Никель, Ni 0.379 мкг ~
Рубидий, Rb 60.1 мкг ~
Селен, Se 0.731 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7524 г
Фтор, F 11.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36134 г
Хром, Cr 22.02 мкг 50 мкг 44% 38.9% 227 г
Цинк, Zn 1.3544 мг 12 мг 11.3% 10% 886 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.553 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 1.113 г ~
Изолейцин 0.957 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 2.231 г ~
Метионин 0.38 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.94 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.643 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.78 г ~
Глутаминовая кислота 2.411 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.854 г ~
Тирозин 0.762 г ~
Цистеин 0.364 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6 г min 16.8 г 3.6% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.491 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность грудка в кефире составляет 113,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.1 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В КЕФИРЕ

грудка в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 46,9 %, калием - 12,4 %, магнием - 19 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 86,3 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 44 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен грудка в кефире

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить грудка в кефире, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грудка в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги