Рецепт ПЛОВ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЛОВ

Куриный окорочок (Тушение) 538 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 497 г
Морковь, красная (Припускание) 173 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода, из под крана, муниципальная 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЛОВ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 6.5% 1118 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7% 1037 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 5% 1441 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.5% 769 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3229 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.6 мкг 900 мкг 17.8% 13% 560 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.907 мг 5 мг 18.1% 13.2% 551 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2769 г
Витамин В4, холин 19.37 мг 500 мг 3.9% 2.8% 2581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.167 мг 5 мг 3.3% 2.4% 2994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 5.2% 1389 г
Витамин В9, фолаты 9.515 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4204 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.241 мг 15 мг 8.3% 6% 1209 г
Витамин Н, биотин 2.865 мкг 50 мкг 5.7% 4.2% 1745 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.1264 мг 20 мг 15.6% 11.4% 640 г
Ниацин 1.793 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.35 мг 2500 мг 6.5% 4.7% 1540 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4643 г
Кремний, Si 282.568 мг 30 мг 941.9% 686.5% 11 г
Магний, Mg 35.31 мг 400 мг 8.8% 6.4% 1133 г
Натрий, Na 206.34 мг 1300 мг 15.9% 11.6% 630 г
Сера, S 73 мг 1000 мг 7.3% 5.3% 1370 г
Фосфор, P 114.1 мг 800 мг 14.3% 10.4% 701 г
Хлор, Cl 306.28 мг 2300 мг 13.3% 9.7% 751 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.1 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Ванадий, V 91.15 мкг ~
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 4.4% 1671 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 4.566 мкг 10 мкг 45.7% 33.3% 219 г
Литий, Li 0.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.8568 мг 2 мг 42.8% 31.2% 233 г
Медь, Cu 163.43 мкг 1000 мкг 16.3% 11.9% 612 г
Молибден, Mo 10.535 мкг 70 мкг 15.1% 11% 664 г
Никель, Ni 12.034 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 4.565 мкг 55 мкг 8.3% 6% 1205 г
Фтор, F 58.26 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6866 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 11.3% 647 г
Цинк, Zn 0.9102 мг 12 мг 7.6% 5.5% 1318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.736 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 452.065 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.642 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.574 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.409 г ~
Аспарагиновая кислота 446.646 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.402 г ~
Глутаминовая кислота 1.056 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 32.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.979 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.195 г min 16.8 г 13.1% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.747 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.985 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.598 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.387 г ~

Энергетическая ценность ПЛОВ составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

ПЛОВ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 941,9 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 45,7 %, марганцем - 42,8 %, медью - 16,3 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 15,5 %

Чем полезен ПЛОВ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЛОВ, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЛОВ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы