Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса вареная русская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 558 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 5% 661 г
Жиры 27.9 г 56 г 49.8% 16.5% 201 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.8% 4066 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 4.2% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 2.7% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.1% 3000 г
Витамин РР, НЭ 4.8 мг 20 мг 24% 7.9% 417 г
Ниацин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238 мг 2500 мг 9.5% 3.1% 1050 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.6% 2105 г
Натрий, Na 984 мг 1300 мг 75.7% 25.1% 132 г
Сера, S 115 мг 1000 мг 11.5% 3.8% 870 г
Фосфор, P 126 мг 800 мг 15.8% 5.2% 635 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 3.7% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.65 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 1.16 г ~
Лизин 1.15 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.97 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.65 г ~
Глутаминовая кислота 1.68 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.39 г от 0.9 до 3.7 г 43.3% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.99 г от 4.7 до 16.8 г 63.6% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.76 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 3.34 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.08 г min 16.8 г 83.8% 27.7%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.26 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.73 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.38 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.95 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.39 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Колбаса вареная русская составляет 302 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 27.9 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ВАРЕНАЯ РУССКАЯ

Колбаса вареная русская богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 15,8 %, железом - 11,1 %

Чем полезен Колбаса вареная русская

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Колбаса вареная русская калорийность 302 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Колбаса вареная русская, калории, нутриенты, полезные свойства Колбаса вареная русская
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы