Калорийность Болонская колбаса, говядина. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болонская колбаса, говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299 кКал 1684 кКал 17.8% 6% 563 г
Белки 10.91 г 76 г 14.4% 4.8% 697 г
Жиры 26.13 г 56 г 46.7% 15.6% 214 г
Углеводы 4.29 г 219 г 2% 0.7% 5105 г
Вода 55.31 г 2273 г 2.4% 0.8% 4110 г
Зола 3.37 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 0.7% 4737 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 6 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 11 мкг ~
Ликопин 11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.2% 2769 г
Витамин В4, холин 29.7 мг 500 мг 5.9% 2% 1684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 2.6% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 2.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 1.19 мкг 3 мкг 39.7% 13.3% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 15.2 мг 90 мг 16.9% 5.7% 592 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 2.3% 1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 1.2% 2679 г
бета Токоферол 0.11 мг ~
гамма Токоферол 0.31 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.321 мг 20 мг 11.6% 3.9% 862 г
Бетаин 6.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351 мг 2500 мг 14% 4.7% 712 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4762 г
Магний, Mg 13 мг 400 мг 3.3% 1.1% 3077 г
Натрий, Na 1013 мг 1300 мг 77.9% 26.1% 128 г
Сера, S 109.1 мг 1000 мг 10.9% 3.6% 917 г
Фосфор, P 154 мг 800 мг 19.3% 6.5% 519 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 2.4% 1395 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 0.7% 5000 г
Медь, Cu 53 мкг 1000 мкг 5.3% 1.8% 1887 г
Селен, Se 11.6 мкг 55 мкг 21.1% 7.1% 474 г
Фтор, F 36 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11111 г
Цинк, Zn 1.93 мг 12 мг 16.1% 5.4% 622 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.05 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.65 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 0.94 г ~
Лизин 1.045 г ~
Метионин 0.295 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.676 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.537 г ~
Глутаминовая кислота 1.783 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 1.37 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 1.208 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.487 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.82 г ~
15:0 Пентадекановая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.278 г ~
18:0 Стеариновая 3.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.198 г min 16.8 г 72.6% 24.3%
14:1 Миристолеиновая 0.246 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.109 г ~
16:1 цис 1.031 г ~
16:1 транс 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.429 г ~
18:1 цис 9.299 г ~
18:1 транс 1.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.087 г ~
22:1 цис 0.087 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.182 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 3.5%
18:2 Линолевая 0.981 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.161 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.66 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.16 г ~
18:3 Линоленовая 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.096 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.027 г ~
20:3 Омега-6 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.117 г от 0.9 до 3.7 г 13% 4.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.009 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.738 г от 4.7 до 16.8 г 15.7% 5.3%

Энергетическая ценность Болонская колбаса, говядина составляет 299 кКал.

  • slice = 28 гр (83.7 кКал)
  • serving = 28 гр (83.7 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 299 кКал -%
Белки 10.91 г -%
Жиры 26.13 г -%
Углеводы 4.29 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.31 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНСКАЯ КОЛБАСА, ГОВЯДИНА

Болонская колбаса, говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,7 %, витамином C - 16,9 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 14 %, фосфором - 19,3 %, селеном - 21,1 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Болонская колбаса, говядина

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Болонская колбаса, говядина калорийность 299 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Болонская колбаса, говядина, калории, нутриенты, полезные свойства Болонская колбаса, говядина
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги