Рецепт Цыплята, тушенные с морковью и репой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Цыплята, тушенные с морковью и репой
| цыплята | 109.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 4.0 (грамм) |
| морковь | 50.0 (грамм) |
| репа | 40.0 (грамм) |
| лук репчатый | 48.0 (грамм) |
| сельдерей корень | 15.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Соус сметанный | 75.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные овощи (морковь, репу, лук репчатый, сельдерей) нарезают соломкой. Лук репчатый и морковь пассеруют. Репу предварительно бланшируют, потом обжаривают. Подготовленную тушку цыпленка нарубают на порции, панируют в муке и обжаривают на маргарине до образования корочки. Обжаренного цыпленка кладут в сотейник, добавляют подготовленные овощи, немного воды, закрывают посуду крышкой и тушат до полуготовности, затем заливают соусом сметанным и доводят до готовности.Тушеного цыпленка отпускают с овощами и соусом, в котором они тушились. Это блюдо можно готовить в порционных горшочках.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Цыплята, тушенные с морковью и репой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.8 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 6.2% | 644 г |
| Жиры | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 13.9% | 287 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 1.4% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Вода | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 1.6% | 2537 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1700 мкг | 900 мкг | 188.9% | 75.3% | 53 г |
| Ретинол | 1.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 92.2 мг | 500 мг | 18.4% | 7.3% | 542 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.1 мкг | 400 мкг | 2% | 0.8% | 4938 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 5.1% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 4% | 1000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8588 мг | 20 мг | 19.3% | 7.7% | 518 г |
| Ниацин | 1.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 316.3 мг | 2500 мг | 12.7% | 5.1% | 790 г |
| Кальций, Ca | 53.1 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.1% | 1883 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.9% | 1379 г |
| Натрий, Na | 84 мг | 1300 мг | 6.5% | 2.6% | 1548 г |
| Сера, S | 109.7 мг | 1000 мг | 11% | 4.4% | 912 г |
| Фосфор, P | 158.1 мг | 800 мг | 19.8% | 7.9% | 506 г |
| Хлор, Cl | 75.2 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.3% | 3059 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 2.9% | 1385 г |
| Йод, I | 5.7 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Кобальт, Co | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 26.3% | 152 г |
| Литий, Li | 1.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1021 мг | 2 мг | 5.1% | 2% | 1959 г |
| Медь, Cu | 74.2 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 3% | 1348 г |
| Молибден, Mo | 8.1 мкг | 70 мкг | 11.6% | 4.6% | 864 г |
| Никель, Ni | 1.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.9 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.9% | 4499 г |
| Хром, Cr | 5.2 мкг | 50 мкг | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| Цинк, Zn | 0.9814 мг | 12 мг | 8.2% | 3.3% | 1223 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ |
Энергетическая ценность Цыплята, тушенные с морковью и репой составляет 250,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 250.8 кКал | -% | |
| Белки | 11.8 г | -% | |
| Жиры | 19.5 г | -% | |
| Углеводы | 7.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 89.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЦЫПЛЯТА, ТУШЕННЫЕ С МОРКОВЬЮ И РЕПОЙ
Цыплята, тушенные с морковью и репой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 188,9 %, холином - 18,4 %, витамином B6 - 15 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 12,7 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 66 %, молибденом - 11,6 %
Чем полезен Цыплята, тушенные с морковью и репой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Цыплята, тушенные с морковью и репой НА 100 г
- Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. 220 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Морковь 35 кКал
- Репа 32 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Сельдерей (корень) 34 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
Метки: Как приготовить Цыплята, тушенные с морковью и репой, калорийность 250,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цыплята, тушенные с морковью и репой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Интересные блоги
21-11-2024
Дневник тренировок за 20.11.2024
Всем доброго утра и хорошего настроения!!!:)
По ви...
14-11-2024
Дневник питания за 14.11.2024
Часто в ленте попадаются сожаления, что люди не мо...
15-11-2024
Дневник питания за 15.11.2024
Кто рано встаёт, тот Галина.Шла утром, и думала: д...
Новые рецепты
