Калорийность Колбаса сырокопченая, брауншвейгская. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Колбаса сырокопченая, брауншвейгская".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 491 ккал | 1684 ккал | 29.2% | 5.9% | 343 г |
| Белки | 27.7 г | 76 г | 36.4% | 7.4% | 274 г |
| Жиры | 42.2 г | 56 г | 75.4% | 15.4% | 133 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Вода | 23.3 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 9755 г |
| Зола | 6.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.51 мг | 1.5 мг | 34% | 6.9% | 294 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% | 2.5% | 818 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 1% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.6 мг | 20 мг | 58% | 11.8% | 172 г |
| Ниацин | 4.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 364 мг | 2500 мг | 14.6% | 3% | 687 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 0.8% | 2703 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 1.4% | 1481 г |
| Натрий, Na | 2217 мг | 1300 мг | 170.5% | 34.7% | 59 г |
| Сера, S | 277 мг | 1000 мг | 27.7% | 5.6% | 361 г |
| Фосфор, P | 243 мг | 800 мг | 30.4% | 6.2% | 329 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.7 мг | 18 мг | 20.6% | 4.2% | 486 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.38 г | ~ | |||
| Валин | 1.83 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.11 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.44 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.56 г | ~ | |||
| Лизин | 2.66 г | ~ | |||
| Метионин | 0.83 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.14 г | ~ | |||
| Треонин | 1.41 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.43 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.96 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.3 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.26 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.2 г | ~ | |||
| Глицин | 1.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.75 г | ~ | |||
| Пролин | 0.79 г | ~ | |||
| Серин | 0.93 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.85 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.51 г | от 0.9 до 3.7 г | 56.7% | 11.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.66 г | от 4.7 до 16.8 г | 77.9% | 15.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.06 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 11.09 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.18 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.64 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.84 г | min 16.8 г | 118.1% | 24.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.31 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.93 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 18.6 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.17 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.2% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.44 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.51 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.22 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса сырокопченая, брауншвейгская составляет 491 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 491 кКал | -% | |
| Белки | 27.7 г | -% | |
| Жиры | 42.2 г | -% | |
| Углеводы | 0.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 23.3 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КОЛБАСА СЫРОКОПЧЕНАЯ, БРАУНШВЕЙГСКАЯ
Чем полезен Колбаса сырокопченая, брауншвейгская
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
