Прокралась сегодня по зелёным коридорам. А вчера заболела: поднялась температура, выполз нарыв на слизистой. Решила поголодать, но днём стало совсем худо. Обратилась за консультацией. В общем, резкой сменой рациона я спровоцировала активизацию инфекции в организме. Теперь приходится разгребать последствия. Мне запретили резко уменьшать углеводы, и даже наоборот - надо прибавлять продукты с высоким гликемическим индексом, но в очень малых дозах, типа полконфетки с одним приёмом пищи. И ещё: посоветовали пить 1/4 таблетки аспирина в сутки, поскольку резкая посадка на диету приводит к сгущению крови, и количеством выпитой воды это не компенсировать. Весов у меня пока нет, а объёмы практически не уменьшаются, хоть и чуть полегче стало ходить. Грустю.
Прикреплен дневник питания

Утро становится любимым временем суток: можно углеводиков зохавать. Так-то нормально: сегодня впервые получились все зелёные коридоры. Осенило тут намедни. Я пеку хлеб сама, ржаной делаю на своей хмелевой закваске. И закваска, и термофильные дрожжи у меня подолгу бродят и жрут муку со страшной силой. То есть, когда я записываю рецепт и пишу жалкие 10 г дрожжей и кучу муки, передёргиваю состав, ибо дрожжи размножаются, перерабатывая муку, их удельный вес в готовом продукте намного больше, чем вложения. А муки наоборот - меньше. Теперь пробую восстановить справедливость: домашний хлеб, выдержанный по рецептуре - это намного более белковый продукт, чем в магазине (фабричный хлеб сейчас не ставят на долгую расстойку, добиваются пышности разрыхлителями). Значит, и в таблицах калорийности данные не мои. Жаль, что нет карманного "белкометра", чтобы убедиться.
Прикреплен дневник питания

Сегодня получилось пройти по всем зелёным коридорам, но белков опять не добрала. Всю голову изломала, как без мяса и при минимизации магазинных продуктов добирать белок. Прикреплен дневник питания

Ну вот, третий день кувыркаюсь на сайте, пытаясь сбалансировать дневной рацион, достигнув нормы белка без мясных продуктов. Трудно, но пока получается. Правда, болтаюсь второй день у верхней границы коридора калорийности. Милимметрую, колдую с граммами. Особенно непросто это делать, когда сломались весы для продуктов. Ищу в интернет-магазинах новые, пока ни на чём не остановилась.   Прикреплен дневник питания

Привет, девчонки! Ну и мальчишки тоже. Расскажу вам историю, наверное, похожую на многие из ваших. Может быть, в чём-то она станет поучительной.

Вся моя жизнь – это непрерывная цепочка вероломных нападений килограммов и периодических их отступлений.

Началось всё с сопливого детства, когда мой организм подсадили на сладенькое: печеньки, конфетки, пирожинки, тортики и страшно закармливали, пользуясь всякими нелегитимными методами: за маму, за папу, за всех родственников до седьмого колена, скушай котлетку с пюре – дам кучу конфет, и т.д., и т.п. Результат сказался незамедлительно: домашний ребёнок, выросший вширь вне всяких ясель-садиков, пришёл в первый класс школы, едва протиснувшись в дверь. Описывать все муки, унижения, травлю одноклассников, проблемы на физкультуре и прочие прелести становления личности не стану: вы будете рыдать, а нам это ни к чему, правда же? Так вот, дитя с горем пополам домучилось класса до восьмого, а потом как-то само собой изросло, превратившись к девятому классу в стройную девушку совершенно без всяких усилий! Но внешне преобразившаяся Золушка внутри себя так и осталась круглой тыквой. Знакомое состояние, да? Неуверенность в себе прошла красной нитью через всю жизнь, наложив разнообразные отпечатки на биографию.

Девушка вышла замуж, родила дочку, сохранив вес в почти в норме – 64 кг при росте 169 см. В принципе, у меня минимальный вес по молодости был 62 кг. Конституция такая: при осиной талии бёдра всегда были полноваты. Грудного молока было мало, добрый доктор посоветовала пить много-много чаю со сгущёнкой. Молока не прибавилось, но зато тело попёрло в стороны со страшной силой. Не успела оглянуться, как вес добежал до 87 кг. Муж сбежал. Оставшись одна с ребёнком, очень на себя разозлилась и засучила рукава. Есть почти перестала, занималась дома аэробикой по комплексу, записанному на аудиодиске (тогда это называлось виниловая грампластинка). Одновременно вернулась в студенческий театр, репетициями и игрой на сцене прибавила себе положительных эмоций. Результат не заставил себя ждать: через четыре месяца – минус 25 кг. То есть, вошла в норму. Продержалась без видимых усилий в этой поре 8 лет.

А потом как-то совпало: перешла на работу бухгалтера, да ещё близко к дому, двигаться стала мало. В этом смысле бухгалтерская работа страшно вредная: мозг в постоянном напряге и требует подпитки, а туловище сидит сиднем целыми днями. Почти все выходные на работе, вечером задерживаешься допоздна. Устаёшь, как собака: какие уж тут физические нагрузки, по дому бы хоть что-то сделать.

Одновременно с этим появился у меня постоянный друг, и начала я принимать «совершенно безвредные» гормональные противозачаточные таблетки марвелон. Пила их три года, когда опомнилась и бросила – было поздно, меня уже понесло вширь без остановки. Спохватилась я, девочки и мальчики, уже на другой работе, не менее сидячей и нервной, когда весы показали 140 кг. Вот так оно и бывает: незаметно, потихоньку увеличиваются размеры. А мы же себя всякую любим, ага.  Сначала одежду в магазине не подобрать – начинаем шить. Потом появляются каталоги с большими размерами, одеваемся в Германии, стильно и недорого. Всё для нас, неуклонно толстеющих, приспособлено в этом мире наилучшим образом. А соблазнов сколько? Всегда есть, чем закусить стрессы, которых в нашей жизни – выше крыши. Надо сказать, что при всём этом я никогда не обжиралась, вполне себе умеренно кушала.

Ужаснувшись увиденной на весах цифре, решила таки обратиться к эндокринологу. Сдала кучу разнообразных анализов, обследовании и прочего. С врачом мне повезло, попалась очень вдумчивая тётенька. Обглядев мои результаты и обтискав меня всю, я также выслушав леденящую душу историю происхождения моей необъятной задницы, она вынесла вердикт: наследственно-конституциональная предрасположенность к полноте. И объяснила мне такую вещь: при моём уровне метаболизма для нормального функционирования тела требуется намного меньше питания, чем среднестатистическому человеку. Потому мне надо просто меньше жрать.

Надо сказать, к тому времени я уже успела побывать в страшной автомобильной катастрофе, чуть не лишившей меня ног. Ноги мне спасли, но последствия травмы оказались серьёзными. Получила я сначала инвалидную коляску, а позднее, с Божьей помощью, встала на ноги, но с серьёзными ограничениями в движениях, медленной ходьбой с палочкой на небольшие расстояния, а также с хронической болью в коленных суставах. Так что, о спорте и больших физических нагрузках речи больше не шло. Правда, потихоньку ходила по беговой дорожке, делала посильную гимнастику, но это для сжигания жировых запасов – семечки.

И тогда я взялась за себя снова, но уже не со злостью, а с любовью. Тогда ещё не было такого изобилия программ, потому я, пользуясь своими профессиональными навыками, сама создала в Ёкселе программку по подсчёту калорийности ежедневного рациона.  Делала я это методично, целенаправленно, упорно, каждый день в течение нескольких лет. Сразу скажу: считала только калории, не учитывая баланс белков, жиров и углеводов, а также витаминно-минеральный состав рациона. Чисто на интуиции. Через полтора года подвела итог: минус 38 кг. Конечно, жить стало намного легче, но на отметке 102 кг вес встал и начал колебаться, но только в сторону увеличения. Чувствовала я себя отлично, потом вообще вышла замуж во второй раз, и стало не до диет. С мужем пришлось изменить образ питания, что тут же сказалось на объёмах. Взвешиваться мне стало влом.

С момента, когда я достигла веса в 102 кг, прошло 10 лет. С прискорбием констатирую: снова отпустив себя и перестав следить за рационом, я опять постепенно набрала. Судя по ощущениям и замерам, это даже больше, чем в верхнем пике в прошлый раз. В один не самый прекрасный день почувствовала, что стало тяжело ходить. После длительной нагрузки вообще не смогла встать на ноги: колени отзывались дикой болью. Ну вот, теперь взялась за себя снова, ибо стимул серьёзный. Набрела на эту страничку и увидела: о, всё очень здорово устроено! Начала добавлять потихоньку свои рецепты. Стремлюсь к тому, чтобы еда была вкусной и разнообразной. 

Пока я ещё на старте. Пожелайте мне удачи. А я желаю удачи всем вам, кто заглянул. Увидимся!