Я делаю регулярно йогурт, и на этих и на других заквасках. Беру из
базы тот продукт, который соответствует жирности моего молока.
Делаю без сахара (молоко+закваска).
Екатерина
Федоренко, да, только у меня молоко в основном 2,5%,
а такого йогурта в базе нет, и я тут тоже совета
спрашивала, корректировала, в общем сделала свой рецепт.
Екатерина
Федоренко, да как на пачке написано))) Я делаю в мульте, у меня
есть Мультиповар. Ставлю темп.-40, время обычно 6ч. В небольшом
количестве молока развожу заквасу, потом смешиваю с остальным
молоком. По поводу молока, пробовала разное
- Кубанская Буренка в тетрапаке (муж купил, не выкидывать же)
получился самый густой, думаю из-за всяких добавок
-Простоквашино-отличный йогурт, но дороговато
-местное молоко в пакетах-тоже неплохо, беру на один порошок 2
пакета (по 800мл), если больше, то жидкий получится-питьевой, а
потом из готового переквашиваю.
По поводу времени-зависит от молока, то у которого срок годности
7дн- готово и через 4ч, потом отбивает сыворотку, мое из которого
делаю-ультрапастеризованное срок 1мес-квашу 6ч. Вот как-то так,
загрузила
Екатерина
Федоренко, да создавала в программе, но им поделиться нельзя,
могу просто переписать вам БЖУ, а нутриенты скопируйте из другого
йогурта (я так и делала)