Запеканка из тыквы

тыква, запеченная  в духовке

·   Небольшая тыква  — 1 шт.,примерно 1 кг
·   Сметана (15%) – 3 ст.л.;
·   Лук шалот(или репчатый) – 4 головки;
·   Красная паприка – 2 ч.л.;
·   Тертый пармезан – 2 ст.л.;
·   Хлебные крошки  — 2 ст.л;
·   Мука – 1 ст.л.;
·   Специи – по вкусу;      белки жиры   углеводы

Итого на 100 грамм:

2.08

1.94

8.15

Ккал  49.26

         
 

1. Тыкву чистим, режем на небольшие кубики и запекаем в духовке до мягкости.
2. Разомните вилкой запеченную мякоть, добавьте мелко нарезанный лук шалот (я клала репчатый),  травы, сметану, нарезанную зелень, муку( муку я исключила),  половину сухариков,половину красной паприки, половину пармезана, посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте. Начинка уже вкусная!
 
Если не любите пармезан, добавьте немного другого сыра. В качестве трав я положила готовую сушенную смесь, состоящую из хмели-сунели, красного и зеленого  сладкого перца, кориандра, петрушки и укропа, а вместо хлебных крошек- мелкие сухарики, сделанные из черствого батона в духовке.
3. Выкладываем подготовленную смесь в огнеупорную форму, посыпаем хлебными крошками, пармезаном, красной паприкой и запекаем 15 минут при 200 градусах.
Готовлю часто, так как всей семье нравится!