Аурелия Голден
07.03.2018 11:21
Блинчики горохово-кукурузные без яиц
Калорийность - 120 кКал; белки - 6 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 17.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Гороховая мука Эндакси | 35 г |
| Кукурузная мука (Запекание) | 35 г |
| Кефир 1% | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Сыр голландский, круглый | 15 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Получается 3 блинчика. Завтрак очень сытный, в гороховой муке много
белка. Можно в пост, но тогда замените весь кефир на воду, уберите
сыр. И лучше сделать оладьями, так как с водой блинчики могут
крошиться. На пошаговых фото именно в таком варианте.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Теплый кефир взбить со щепоткой соли и сахара, постепенно всыпать
муку гороховую и кукурузную.
Шаг 2.
Развести водой до нужной консистенции - чуть гуще, чем на обычные
блины. Всыпать соду и быстро и хорошо размешать. Больше не мешать.
Шаг 3.
Выливаем половину теста в сковороду и выпекаем на среднем огне,
переворачиваем и накрываем крышкой, уменьшаем огонь. Я пеку на
антипригарной сковороде без масла. Все отлично пропекается,
переворачивается и не пригорает. Если сковорода под сомнением -
добавьте 1 ч.л. рафинированного масла в тесто, не а сковороду.
Шаг 4.
После того, как перевернули, посыпьте тертым сыром. Можно и без,
конечно, но такое сочетание очень вкусное. Еще вкуснее при подаче
добавить сметаны, но это не для активно худеющих))
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 120 кКал | 7.13% | |
| Белки | 6 г | 7.89% | |
| Жиры | 2.4 г | 4.29% | |
| Углеводы | 17.6 г | 8.04% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 67.5 г | 2.97% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
1.9%
b-car
0.7%
В1
3.3%
B2
5.3%
Холин
3.1%
B5
2.3%
B6
1.1%
B9
0.7%
B12
4.8%
C
0.3%
D
0.5%
E
0.7%
H
~
вит.К
~
PP
5%
Калий
3%
Ca
10.6%
Si
~
Mg
3%
Na
81.3%
P
9.7%
Cl
48.1%
Fe
2.5%
I
2.1%
Co
6.3%
Mn
0.4%
Cu
0.9%
Mo
5.4%
Se
1.3%
F
1.1%
Cr
1.4%
Zn
1.3%
5
14
Бетти Ханг
10.03.2018 15:36
безглютеновые!!! Спасибо! А гороховая мука - это нутовая?
Viktor
10.03.2018 15:39
Горохово-кукурузные? Точно не пробовала. Интересно. Спасибо))
no name
10.03.2018 15:49
Бетти
Ханг, здравствуйте, а вы не могли рассказать с помощью каких
анализов выясняется нет ли аллергии на глютен?
Бетти Ханг
11.03.2018 14:32
panda,
Это можно и без анализов выяснить, просто исключить
глютеносодержащие продукты и почувствовать разницу))) Она, эта
разница, как правило сразу чувствуется, но при условии, что
исключить совсем (не только хлеб, крупы, но и всё, что может
содержать глютен). Ну а анализы - это к аллергологу если пойдёте,
он назначит. Кстати, мне сразу запретили не только глютен, но и
молочные продукты в любом виде.
no name
11.03.2018 14:36
Бетти
Ханг, спасибо.
Юлия Колбенева
11.03.2018 14:55
Скажите пожалуйста, гороховая мука состоит собственно из гороха?
Если горох размолоть в кофемолке - это будет то же самое?
all
11.03.2018 16:57
Юлия
Колбенева, тоже заинтересовал этот вопрос) Вот нашла: "Однако
многие кулинары предпочитают изготавливать гороховую муку в
домашних условиях – для этого достаточно смолоть горох в кофемолке"
с сайта
http://findfood.ru/product/gorohovaja-muka
Юлия Колбенева
11.03.2018 17:00
all sel,
спасибочки! 
Аурелия Голден
11.03.2018 22:28
Бетти
Ханг, нет, продается отдельно гороховая, она дает вкус такой
приятный своеобразный. Но нутовую я тоже очень люблю. Сюда, я
думаю, подойдет
Аурелия Голден
11.03.2018 22:29
Виктория,
на здоровье!
Аурелия Голден
11.03.2018 22:30
Юлия
Колбенева, уже ответили. Я покупаю готовую. Но если есть мощный
блендер или хорошая кофемолка, то можно и молоть дома)
Юлия Колбенева
11.03.2018 22:45
Аурелия
Голден, спасибо! А если готовую покупаете, то, наверное, ещё в
каких-то блюдах используете? Где её можно применить ещё, подскажите
пожалуйста!
Светлана Мищенко
11.03.2018 23:14
Рецепт очень понравился!Правдо не встречала гороховую
муку,впринципе как и кукурузную.Что говорить если я только недавно
для себя открыла кукурузную крупу мелкого помола))) Спасибо за
рецепт,в пост действительно очень актуально!
Аурелия Голден
12.03.2018 00:38
Юлия
Колбенева, как загуститель в соусы, крема, супы, омлет. Можно
делать лепешки из гороховой муки вместо хлеба (у меня есть рецепт,
поищите), добавлять понемногу в несладкие и даже сладкие пироги.
