Галета с творогом и яйцом

Для теста: 

Масло растопить, смешать с двумя белками, разрыхлителем (1 ч.л.), солью и сметаной. Всыпать муку, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. 

Для начинки: 

Смешать творог (у меня в холодильнике лежала пачка обезжиренного и пачка 9% творога, в следующий раз возьму Останкинский 5%, если хотите "сэкономить" калории, берите обезжиренный, но учтите, что от вкуса творога будет зависеть вкус блюда), два желтка, сметану. Посолить. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в творожную массу.

Тесто раскатать в большой круг или разделить на 4 части и раскатать несколько маленьких, толщиной около 0,5 см. Я скалку смачиваю холодной водой, чтоб тесто не прилипало к деревянной скалке. В центр выложить начинку, завернуть края, смазать края теста желком и посыпать кунжутом. 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала где-то минут 40-45. За минут 10 до готовности достать галету, сделать небольшое углубление в творожной начинке и разбить туда яйцо. Вернуть в духовку. Я еще добавила перец-чили. Он у меня был, я люблю острое. Но можно и без него. 

Вкусно и в теплом, и в холодном виде.